Автор: Макс Сетевой

Кино с выдержкой X.O.

Кино с выдержкой X.O.

В 2015 году Роберт Родригес снял по сценарию Джона Малковича научно-фантастический фильм «100 лет». И с тех пор никто этот фильм не видел. И так будет еще 100 лет. Картина и рекламировалась, с таким слоганом: The Movie You Will Never See«Фильм, который вы никогда не увидите».

Дело в том, что единственная копия фильма была помещена во временную капсулу — высокотехнологичный сейф за пуленепробиваемым стеклом, который автоматически откроется только в день премьеры. Ровно тысяча человек, в том числе и сами Малкович и Родригес, получили по два пригласительных билета из металла на эту премьеру, которые они смогут передать своим потомкам.

Есть три тизер-трейлера 100 Years, но ни в одном из них не показаны кадры самого фильма. Вместо этого просто представлены три воображаемых вида будущего — от антиутопической пустоши до технологического рая.

Сюжет тоже держится в строжайшей тайне, а выйдет фильм в прокат только 18 ноября 2115 года, что равняется 100 годам, которые требуется выдерживать бутылку коньяка Louis XIII, прежде чем она будет готова к продаже.

Коньяк Louis XIII de Rémy Martin существует уже более 140 лет с момента его создания в 1874 году Полем-Эмилем Реми Мартаном I. Назван он в честь французского короля Людовика XIII, во времена которого семья Реми Мартен обосновалась в регионе Коньяк (Франция).

Louis XIII изготавливается из винограда субрегиона Гранд Шампань округа Коньяк и представляет собой купаж в среднем 1200 коньячных спиртов с выдержкой от 40 до 100 лет. В создании каждого бленда последовательно участвуют четыре поколения мастеров погреба дома Rémy Martin! Именно поэтому этот коньяк называют «столетием в бутылке».

Коньяк Louis XIII de Rémy Martin

Совместно с брендом Louis XIII (принадлежащим французскому коньячному дому Rémy Martin) Родригес с Малкович и создали свой фильм. Сейф с копией «100 лет» был показан публике на Каннском кинофестивале 2016 года, а потом отправлен в Коньяк, в подвалы Louis XIII.

6 фактов о мохито, которые вы не знали

6 фактов о мохито, которые вы не знали

Мохито настолько прост, что просто гениален: мята, лайм, сахар, ром и газированная вода, плюс немного льда и соломка — вот и все ингредиенты любимого летнего коктейля всех континентов! Как же он появился на свет, а главное, в чем секрет его популярности?

1. Рожденный на Кубе

Существует много версий того, где именно на Кубе изобрели Мохито, начиная с самих тростниковых полей до целого ряда баров, специализирующихся на роме. Но Куба, несомненно, является родиной напитка. Самый ранний, по крайней мере из дошедших до наших дней, записанный рецепт Мохито находиться в справочнике барменов 1931 года гаванского бара Sloppy Joe’s Bar.

О происхождении названия «мохито» есть разные версии. Одна утверждает, что слово происходит от испанского mojo — названия соуса, распространенного на Кубе и Канарах. По другой — опять же испанского mojadito, что значит «слегка влажный».

В общем, вопрос дискуссионный. Вот, например, третья версия от Уилла Пастернака, главного бармена знаменитого кубинского бара в Нью-Йорке BlackTail: название коктейля происходит от африканского слова, которое можно перевести как «небольшое заклинание».

La Bodeguita del Medio, Куба — любимый бар Хемингуэя

2. Готовится со светлым ромом

Ключевой ингредиент Мохито — это, конечно, светлый, невыдержанный (выдержанный до 5 лет) ром.

«Я предпочитаю Plantation 3 Stars или Banks 5 Island, так как они представляют собой ассамбляж лучших образцов рома из разных мест, позволяющий каждому компоненту ансамбля превзойти самого себя и зазвучать по-новому, максимально раскрывая свои лучшие стороны, что помогает создавать действительно непревзойденный Мохито», — говорит Крисси Харрис, владелица нью-йоркского бара Jungle Bird.

Но, на самом деле, в сочетании с мятой, лаймом и сахаром почти любой приличный свежий ром будет делать свое дело. И если вы до сих пор переживали, что не можете сделать хороший Мохито, потому что не можете достать настоящий кубинский ром, то больше не переживайте. Вот вам мнение профессионала.

«Вот в чем дело — ром, который поставляется с Кубы сейчас, совсем не тот, каким он был в то время, когда создавались классические коктейли, такие как Мохито», — говорит Дженнифер Акин, генеральный менеджер бара Rumba в Сиэтле, представляющаяся также, как rumtender (по аналогии с бартендером)

В Rumba Дженнифер делает собственный микс в кубинском стиле с ромами из Пуэрто-Рико, Ямайки и Барбадоса, как и Уилл Пастернак в BlackTail, деля его на четыре части из рома Caña Brava трехлетней выдержки, Plantation 3 Stars, Rhum Barbancourt и трехлетнего El Dorado.

3. На Кубе не используют сироп

«Что касается Мохито на Кубе, то здесь сироп вообще не используют. Вот так вот», — говорит Пол Мента, владелец и мастер-дистиллер рома компании KeyWest First Legal Rum Distillery.

Мента, который сейчас проводит мастер-классы приготовления Мохито шесть дней в неделю в своем дегустационном зале, в свое время учился этому в гаванском La Bodeguita del Medio — баре, который утверждает, что является местом рождения Мохито (и где, по-видимому, Эрнест Хемингуэй потягивал их, когда отдыхал от своего любимого Дайкири). Там Мента осознал важность использования именно сахара-песка (он предпочитает тростниковый Demerara) и смешивания в напитке.

«При измельчении сахарных гранул вы также измельчаете мяту и выдавливаете из нее эфирные масла. Затем свежий сок лайма вызывает химическую реакцию с мятой, образуя тот самый аромат и смешиваясь с хлорофиллом в мяте, еще немного устраняя ее горечь».

4. Кубик льда — всему голова

Хотя вы можете почувствовать желание использовать в Мохито колотый лед, не делайте так. Это напиток в высоком стакане, где лучше использовать кубики.

«Мохито делается, в основном, в ромовом хайболе, — говорит Харрис. — Кроме того, Мохито, в основном, пьют летом, когда вы не хотите, чтобы ваш лед таял слишком быстро. Большая площадь поверхности кубиков льда позволяет медленнее разбавлять коктейль, потягивая содовую».

5. Смешать, но не взбалтывать

Еще одна вещь, которую Мента узнал во время своего паломничества в Мекку Мохито, заключалась в том, что помешивание позволяет контролировать конечный вкус напитка.

«Когда мы наливаем ром, он стекает по кубикам льда, которые начинают медленно таять, и вода смешивается с эфирными маслами из мяты. Добавьте газировку, затем возьмите ложку и, держа кончик на дне, сделайте два оборота вдоль внутренней части стакана Небыстро — чтобы дать всему соку мяты и сахару смешаться».

6. Биттеры приветствуются!

Хотя маловероятно, что ароматные биттеры были частью оригинального рецепта Мохито, не удивляйтесь, если обнаружите, что ваш бармен окропил чем-то подобным ваш напиток.

«Добавление Ангостуры — это быстрый способ украсить напиток, но в большинстве историй о происхождении Мохито его нет среди ингредиентов, — говорит Харрис. — Но, хотя его нет в оригинальном рецепте, и большинство гостей не просят горчинки, я думаю, что Angostura придает коктейлю незабываемый вкус и аромат, поэтому современные бармены добавляют его в Мохито».

Вино спасет от тревожности и депрессии

Вино спасет от тревожности и депрессии

Ученые открыли еще одно свойство вина, которое делает его незаменимым продуктом в рационе современного человека: оно предотвращает депрессию и снижает общую тревожность.

По данным исследования, проведенного специалистами из университета Буффало в США, компоненты, содержащиеся в натуральном красном вине, эффективно борются с различными психическими расстройствами, включая даже депрессию в тяжелой форме.

В первую очередь речь идет о лучшем природном антиоксиданте — ресвератроле, которым богаты все сорта красного винограда. Эксперименты, позволившие прийти к новым выводам, проводились на мышах. Сперва грызунам вводились большие дозы кортикостерона — гормона, повышающего уровень стресса. Затем одной группе мышей начали давать ресвератрол. И вуаля: оказалось, что этот компонент активно борется с симптомами различных психических расстройств.

«Ресвератрол может быть эффективной альтернативой препаратам для лечения пациентов, страдающих депрессией и тревожными расстройствами», — говорят ученые, и рекомендуют регулярно употреблять хорошее красное вино в умеренных количествах.

Папа Римский провозгласил вино необходимостью

Папа Римский провозгласил вино необходимостью

Папа Франциск – классный парень. В прошедшие два года Понтифик не раз привлекал внимание людей во всем мире, делая смелые высказывания по самым актуальным проблемам. Он высмеивал одержимость Церкви абортами, однополыми браками и контрацепцией, одновременно пропагандируя искреннее уважение ко всем. Но на днях он превзошел сам себя, объявив вино жизненной необходимостью для человека.

Его точные слова: «Вода нужна, чтобы жить, но вино символизирует изобилие застолья и радость праздника». И далее: «Вино необходимо для праздника». И с этим нельзя на согласиться! Вино прекрасно снимает любые напряжения и способствует процветанию духа товарищества.

Нужно отметить, что Франциск – далеко не первый представитель Ватикана, выражающий свою симпатию к вину. Не случайно ведь это микроскопическое государство известно, как самое пьющее в мире. У Ватикана даже есть собственная винодельня под названием Cuvee du Vatican, которой предыдущие Папы дарили свое благословение – и винами которой, конечно же, наслаждались.

Таким образом, можно заключить, что вино всегда было лучшим другом Церкви. Давайте дружить с ним и мы, простые смертные.

Украинцы снова создали выдающийся дизайн ресторана

Украинцы снова создали выдающийся дизайн ресторана

Дизайн интерьера доминиканского ресторана и бара Taino, созданный украинской студией Yod Design Lab, попал в лонглист лучших интерьеров года в категории Restaurant and Bar Interior по версии одного из наиболее влиятельных в индустрии журналов – Dezeen.

На сайте дизайн-студии Taino описывается, как одно из наиболее загадочных и мистических мест для отдыха в Доминиканской Республике. Концепция ресторана базируется на исторических фактах и мифах о племени таино – предках современных доминиканцев.

Кухня Taino – это микс европейских традиций и культурного наследия исконных обитателей Карибских островов. При этом запуском этой кухни также занимался украинец – шеф-повар Евгений Мензелевский.

Интерьер Taino отличается ненавязчивым дизайном, цель которого – подчеркнуть самое главное: атмосферу, таинство приготовления уникальных блюд и чувство единения с историческим прошлым цивилизации таино. В декоре использованы местные материалы, а также масштабная инсталляция в виде кораллов из переработанного пластика, которая символизирует актуальную для нашего времени проблему экологии.

Yod Design Lab – украинская студия, основанная Владимиром Непийводой и Дмитрием Бонеско. Два года назад ее работа – дизайн интерьера полтавского кафе Shade Burgerуже признавалась самой стильной в Европе на престижном конкурсе Restaurant and Design Awards. Среди проектов команды также такие киевские заведения, как бары Loggerhead и Win Bar и рестораны BAO, NAM и Spicy NoSpicy.

Aston Martin принца Чарльза ездит на… белом вине

Aston Martin принца Чарльза ездит на… белом вине

Автомобиль — не роскошь, а средство передвижения. А если автомобиль работает на белом вине, как Aston Martin британского принца Чарльза?

Его королевское высочество, наследник британского престола, принц Уэльский Чарльз, решил совместить любовь к вину с заботой об экологии и попросил компанию Aston Martin переделать свой автомобиль таким образом, чтобы он мог ездить на вине. Новый технический эксперимент был проделан над Aston Martin DB6 Volante, который принцу подарила мать — королева Елизавета II еще в 1969 году на 21-летие.

Aston Martin DB6 Volante принца Чарльза

Еще раньше принц Чарльз переоборудовал свой автопарк, состоящий из автомобилей марок Jaguar, Audi и Land Rover, на использование биодизеля, который производится путем очистки подсолнечного масла.

Оказалось, что автомобиль прекрасно себя чувствует с белым вином в баке (если быть совсем точным, с биоэтанолом из отходов от производства белого вина) и говорят, даже стал мощнее и быстрее, чем на обычном бензине. Правда, инженеры предупреждают, что ресурс двигателя из-за применения необычного топлива будет гораздо меньше.

«В таком случае я просто не буду на нем много ездить», — заявил принц Чарльз, и теперь использует свой Aston Martin только по праздникам. Например, отец одолжил виномобиль сыну принцу Уильяму на свадьбу с Кэтрин Миддлтон. Молодожены, ставшие теперь герцогом и герцогиней Кембриджскими, покинули Букингемский дворец и вернулись в Кларенс-хаус на Aston Martin, практически заправленным белым вином. Новоиспеченный муж сам сел за руль.

Прин Уильям за рулем винного кабриолета

С топливом для винного кабриолета проблем не возникает, потому что британское вино сейчас мало кто покупает и на складах регулярно отмечается его избыток.

«Помимо всего прочего, когда на нем едешь, вкусно пахнет», — заключил принц Чарльз перечисление всех преимуществ оригинального экомобиля в беседе с журналистами. 

Но вот вопрос: какое английское вино вы вообще знаете?

Регион Просекко признали наследием человечества

Регион Просекко признали наследием человечества

Прославоенный итальянский регион Просекко включили в перечень объектов мирового наследия ЮНЕСКО. Об этом стало известно после заседания комитета Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры, прошедшего в столице Азербайджана Баку.

Решение включить в список холмы Конельяно и Вальдоббиадене из итальянского региона Венето приняли на собрании комитета ЮНЕСКО 7 июля. Министр аграрной политики Италии Джан Марко Сентинайо назвал это событие «историческим днем для Венето и всей страны».

Таким образом, регион стал 55-м объектом всемирного наследия ЮНЕСКО в Италии, что вывело страну на один уровень с Китаем. Кроме того, Просекко стал десятым в мире регионом в категории «культурное пространство», признанное подразделением ООН. До этого в 2014 году в нее попали два других итальянских региона – Пьемонт и остров Пантеллерия, а в 2015-ом – французские Шампань и Бургундия.

Статус объекта всемирного наследия ЮНЕСКО предусматривает международную защиту территории, а также ограничение вмешательства в пространство путем новых застроек. Кроме того, он подразумевает развитие региона как туристической локации.

Prosecco сегодня является самым популярным итальянским вином за пределами Италии. В 2019 году его экспорт на внешние рынки вырос на рекордные 21%. Самое время вспомнить про 10 интересных фактов о просекко, о которых вы не знали!