Автор: Макс Сетевой

В Киеве пройдет первый Silpo Wine Fest

В Киеве пройдет первый Silpo Wine Fest

Silpo вот уже 10 лет привозит в Украину хорошие, тщательно отобранные вина из разных стран и регионов. И идея проведения собственного винного фестиваля возникла у компании самым естественным образом.

«Мы задумали Silpo Wine Fest, как возможность свидания с вами, — говорят организаторы. — Вы увидите нас, тех, кто стоит за полками и бутылками, живых и настоящих. А мы увидим вас — тех, ради кого ищем вина, привозим их, меняемся к лучшему. А еще на свидание приедут наши партнеры-виноделы».

Что будет на фестивале?

На Silpo Wine Fest обещают представить 250 вин, большинства из которых продаются по 350-600 грн., но будут и такие, которые стоят за 1000. Чтобы гостям фестиваля было легче разобраться, все вина будут разделены по категориям: игристые, белые, красные и т.п. У каждого стенда с сортом будет кавист и представитель одной из виноделен. Таким образом, данное мероприятие — отличная возможность определиться, какой стиль вина действительно ваш. Ну и, конечно, досконально изучить текущий винный ассортимент Silpo.

Помимо вин

На фестивале можно будет не только выпить, но и закусить. Обещают вкусные перекусы и блюда от ресторанов сети Silpo, десерты из собственной кондитерской и свежайший кофе. Также на Silpo Wine Fest можно будет полакомиться устрицами по приятным ценам. Кстати, для тех, для кого это важно: организаторы подчеркивают, что они vegan-friendly.

Лекционноя зона

В течение фестивального дня будет работать винный лекторий. Самых заинтересованных винолюбов ждут 6 бесплатных и 6 платных лекций. Выбирайте и не пропустите то, что интересно именно вам!

 

Как попасть?

Silpo Wine Fest будет проходить 19 мая с 11:00 до 22:00 по адресу ул. Лаврская, 7.

Для входа на фестиваль нужно приобрести билет стоимостью 250 гривен, которая включает в себя 6 дегустационных фишек, хороший дегустационный бокал и сумочку (для того, чтобы не носить бокал в руках). Одна фишка — это 1 порция (50 мл) вина почти с любого стенда. Примечание: те вина, которые стоят более 1000 грн., можно будет попробовать за 2 фишки.

Если 6 фишек окажется мало, их можно будет докупить по 30 грн. за штуку. Кстати, понравившиеся в ходе дегустаций вина на фестивале будут доступны и в бутылке.

Приобрести билет на Silpo Wine Fest можно на сайте компании или на кассах супермаркетов сети.

В эти выходные на ВДНХ в Киеве также будет проходить 10-й юбилейный Kyiv Food&Wine Fest.

19-20 мая пройдет юбилейный Kyiv Food&Wine Festival

19-20 мая пройдет юбилейный Kyiv Food&Wine Festival

Невероятно, но факт: первый киевский вино-гастрономический фестиваль Kyiv Food&Wine Festival в эти выходные отметит свое первое 10-летие.

Организаторый ивента уверенно и успешно продолжают популяризировать украинское вино и повышать винную культуру украинцев.

По-прежнему основной акцент фестиваль будет делать именно на вине, сделанном в Украине. Представлять его будут как крупные, так и авторские винодельни со всех уголков страны.

Что нового?

Каждый Kyiv Food&Wine Festival посвящен какой-то оригинальной тематике. На этот раз ею станет Искусство. Здесь ему будет отведен целый павильон с инсталляциями, картинами и другими арт-объектами.

Среди участников 10-го фестиваля обещают быть 10 новых виноделен, большинство из которых — семейные хозяйства.

Что интересного?

19 мая на Фестивале пройдет Устричный Баттл. В состязании победить тот, кто быстрее всех откроет 5 устриц. Победитель получит ящик устриц Устриц Скифии и ящик игристого Inkerman. Стоимость участия 250 грн. при предварительной покупке билетов или 300 грн. при оплате на месте. Купить билет можно тут.

20 мая — Винный забег Kyiv Wine Run. Дистанция забега — 5 километров. Особенно приветствуется участие во всевозможные необычных костюмах. Три самых креативных участника за самый яркий образ получат по ящику вина. Призы для самых быстрых в категориях М и Ж предлагаются следующие:

1 место — 3 ящика вина
2 место – 2 ящика вина
3 место – 1 ящик вина

На маршруте будут точки, где освежиться можно будет не только водой, но и вином. Командам от 5 человек при регистрации скидка 10%. Для всех остальных стоимость, которая включает в себя вход на Фестиваль, брендированный бокал, подарки от партнеров и пр., зависит от даты регистрации: 10.05-19.05 — 400 грн., 20.05 — 450 грн.

Винная Неделя

В преддверии Kyiv Food&Wine Festival в Украине проходит Неделя Вина. В ее рамках — лекции от украинских виноделов, сомелье и других винных экспертов, а также всевозможные акции, дегустации и мастер-классы в винных барах и ресторанах Киева, Львова и Одессы. Плюс определение лучшего украинского вина с помощью слепых дегустаций — отдельно экспертами и любителями.

Винный Лекторий

19 мая:

13:00-14:00 Артем Кузьменчук, лекция «Имидж украинского вина: любить нельзя ненавидеть»
14:00-15:00 Иван Перчеклии, лекция «Биодинамика виноделия»
15:00-16:00 Евгений Колчанов, сравнительная дегустация «Автохтонные сорта винограда Италии»
16:00-17:00 Евгений Сеган, лекция «Что такое созревание вина?»
17:00-18:00 Богдан Панчук, лекция «Оранжевые вина и вина Квеври.»

20 мая:

12:00-13:00 Алла Плачкова, лекция «Не вином единым: что еще можно сделать из винограда?»
13:00-14:00 Олеся Донковцева, лекция «Мировые тренды на примере украинского виноделия»
14:00-15:00 Олег Кравченко, сравнительная дегустация украинского розе и игристого
15:00 — 16:00 Александр Скоков, лекция «Шабо — центр украинского винного туризма»
16:00-17:00 Спикер и тема уточняется.
17:00-18:00 Денис Примяги, лекция «Настоящее искусство эногастрономии — это Сыр и Вино!»

Как попасть?

Юбилейный 10-й фестиваль вина Kyiv Food and Wine Festival будет проходить с 11:00 до 21:00 с 19 по 20 мая 2018 на столичном ВДНГ по адресу проспект Академика Глушкова, 1.

Стоимость билета 80 грн. при покупке онлайн или 100 грн. — на месте. В нее входит бокал и брошюра, посвященная фестивалю. Лекции и другие развлечения дополнительно оплачивать не нужно.

До встречи на Фестивале!

7 фактов о вине, которых вы не знали

7 фактов о вине, которых вы не знали

Вино сопровождает человечество на протяжении всей его истории. Его пьют все и почти во всех уголках нашей планеты. Казалось бы, что нового или необычного можно узнать об этом напитке, давно ставшем частью человеческой культуры? Тем не менее, следующие факты наверняка станут для вас открытием.

1. Вино и вегетарианцы

Неожиданно, но факт: не все вина подходят вегетарианцам. Нет, конечно, их не делают из крови животных. Но в состав некоторых вин входят продукты животного происхождения, например, желатин.

2. Происхождение тоста

Знаете ли вы, что пить «за здоровье» было принято еще в Древней Греции? Причем, если сейчас это просто милая традиция, то в то время данный тост имел буквальное значение. Когда на какое-либо торжество собиралось много гостей, хозяин-организатор должен был демонстративно выпить бокал вина перед всеми, чтобы показать, что напиток не отравлен.

3. Контроль качества по-вавилонски

При правлении царя Вавилона Хаммурапи (1793-1750 до н.э.) действовал суровый Кодекс, среди пунктов которого был и такой закон: продавцы вина, которые обманывали покупателей относительно качества своих продуктов, подлежали казни путем утопления в реке.

4. «Улучшайзинг» по-древнеримски

Чтобы избавиться от ярко выраженной кислотности вин (в те времена они были только сухими), древние римляне клали в бокал или чашу кусок хлеба.

5. Лучшие дегустаторы

В Украине и не только звания лучшего винного дегустатора чаще удостаиваются мужчины. Тем не менее, по науке таковыми должны были бы становиться женщины. Все дело в том, что у женщин лучше развито чувство обоняния.

6. Винная болезнь

Среди многочисленных странных фобий существует и оенофобия — боязнь вина. Интересно, можно ли ее излечить с помощью энотерапии — лечения вином?

7. Да здравствует молодость!

Знаете ли вы, что выдержка вина — отнюдь не гарантия его превосходства и качества? Невероятно, но факт: 90% вин лучше употреблять в течение первого года после производства.

 

ТОП-9 винных гаджетов 2018 года

ТОП-9 винных гаджетов 2018 года

Сегодня на рынке присутствует такое множество винных аксессуаров, что бывает трудно понять, какие из них полезны, а какие не имеют смысла. Вот список действительно стоящих гаджетов для истинных любителей вина. Сравните с аналогичным рейтингом прошлого года.

 

Coravin Model 2

$345

Новая версия широко известного в профессиональных кругах устройства, позволяющего наливать вино, не вынимая пробку. При этом вино не будет терять своих вкусовых свойств, когда бы вы ни решили к нему вернуться. Coravin Model 2 – это идеальное сочетание элегантного дизайна и совершенного качества. Набор включает в себя две капсулы, которых достаточно для налива 30 бокалов вина.

Винный очиститель Üllo No-Hangover

$97

Уникальный аксессуар, удаляющий сульфиты, которые сегодня добавляют в свою продукцию почти все винные производители. Между тем, около 10% людей имеют на них аллергию. В Üllo вино проходит через специальный фильтр, созданный по запатентованной технологии Selective Sulfite Capture™. Таким образом восстанавливается естественный вкус напитка и вино становится безопасным для людей, чувствительных к сульфитам. Прибор достаточно прост в применении: его лишь нужно установить на бокал или декантер. Он также оснащен аэратором, который позволяет вину насытиться кислородом и полностью раскрыть все грани вкуса. В набор входит дорожная сумка и силиконовая база-подставка.

Декантер Eto

$90

Футуристический декантер дает вину возможность «подышать» и радует глаз своим необычным видом. Если вы пожелаете допить вино позже, графин можно запечатать и поставить в холодильник.

ZEbag

$60

ZEbag – это сумка, которую можно использовать для переноски, хранения и демонстрации до 6-ти винных бутылок. В одно мгновенье она может трансформироваться в то, что вам нужно: переносной контейнер, винный шкаф или вертикальную витрину. Материал, из которого изготовлена ZEbag, поддерживает прохладную температуру напитка. А жесткие перегородки и внутренняя подкладка сумки обеспечивают сохранность бутылок.

Вакуумная пробка Zzysh

$97

В отличие от других подобных устройств, zzysh® не просто создает вакуум, а еще и заменяет воздух и кислород в бутылке 100-процентным аргоном. Этот инновационный швейцарский гаджет способен сохранять естественный вкус и качество вина в течение нескольких недель.

Wine Pearls

$25

Когда нет времени или желания охлаждать вино в холодильнике или ведерке со льдом, просто опустите в бокал парочку этих предварительно замороженных «жемчужин».

Чемодан Wine Check Elite

$183

Чемодан, специально предназначенный для транспортировки 12 бутылок вина, шампанского, пива и других алкогольных напитков или, например, оливкового масла. Чтобы было удобнее и драгоценный груз не пострадал, Wine Check Elite оснащен двумя колесиками и телескопической ручкой. Внутренние ребра чемодана можно убрать и использовать его для традиционного багажа. Также его можно сложить, чтобы поместить в другой чемодан. Но лучше использовать по назначению!

Винный монитор Kelvin Duo

$70

Kelvin Duo мониторит температуру вина в вашей бутылке и с помощью цветовой индикации сообщает, когда пришло время насладиться напитком. По умолчанию в нем запрограммированы температуры для 10 типов вина: 3 красных, 4 белых, 2 игристых и розе. Также в устройстве имеются настройки для персональных предпочтений и функция памяти.

Винный декантер Le Château

$39

Декантер с уникальной формой из стекла, в котором не содержится свинец. Вмещает в себя целую бутылку вина объемом 0,75 л. Обеспечивает максимальную площадь соприкосновения вина с воздухом, что дает ему возможность «подышать» и максимально проявить свой вкус и аромат.

По материалу Winerist.

Кино и вино: эксклюзив в честь «Властелина колец»

Кино и вино: эксклюзив в честь «Властелина колец»

В американском винном интернет-магазине Lot18 появилась эксклюзивная лимитированная серия вин, посвященных культовой трилогии «Властелин колец».

Четыре вина, вдохновленные творениями режиссера Питера Джексона, стали совместным детищем Lot18 и студии Warner Bros. Каждое из них посвящено одному из героев трилогии: Фродо, Арагорну, Гэндальфу и Галадриэль. Этикетки украшают силуэты персонажей и значимые места вселенной «Властелина колец», например, жилища хоббитов или крепость Минас Тирит.

Представленные вина носят то или иное имя не случайно. Например, вино под названием «Фродо» (из винограда Зинфандель 2016 года) характеризуется, как «благородное и чистое, как сердце хоббита».

«Арагорн» (80% Мерло, 15% Каберне Фран и 5% Мальбека 2015 года) — это «вино, подходящее могущественному и благородному королю».

«Гэндальф» (Пино Нуар 2016 года) описывается, как «тонкое и одновременно сложное».

А единственное белое вино в коллекции — «Галадриэль» — охарактеризовано просто, как «самое возвышенное» и достойное «самой благородной и могущественной из всех эльфов».

Каждое из четырех вин будет доступно лишь в 6 тысячах экземпляров по цене в $20 за бутылку. Дешевле их можно приобрести в наборе из четырех ($75) или восьми ($210) бутылок.

Ранее Американская сеть кинотеатров Alamo Drafthouse, выделяющаяся тем, что предлагает смотреть кино под хорошую выпивку и закуску, выпустила вино в честь Ганнибала Лектера — харизматичного злодея из «Молчания ягнят».

Винная чертова дюжина: ТОП-13 винных мест Киева

Винная чертова дюжина: ТОП-13 винных мест Киева

Еще буквально несколько лет назад в украинской столице практически не было именно винных заведений. А сегодня баров, специализирующихся на этом прекрасном напитке, в Киеве уже не один десяток. Вот лишь некоторые — пожалуй, наиболее популярные, — из них.

Dr. Winestein

Ул. Константиновская, 34

Заведение с легендой: якобы, доктор Вайнштайн — это персонаж, который издавна живет на Подоле, держит в подвале винную лабораторию, одержим экспериментами с вином и созданием авторских блюд, и готов предложить свои обширные знания и умения всем желающим. В Dr. Winestein приятные цены: бокал вина от 50 грн., бутылка — от 250 грн., самое дорогое блюдо (стейк) 239 грн. А персонал может общаться с посетителями на 8-ми языках мира.

Шампанела

Ул. Златоустовская, 34

Специализация «Шампанелы» — итальянские деликатесы, устрицы и игристое вино. Цены в заведении достаточно демократичные: 100 г улиток — 99 грн., бутылка Lambrusko — 275 грн. Здесь можно не только выпить и закусить, но и приобрести выпечку, интересные европейские сыры, а в предпраздничный период — еще и подарочные наборы.

101 Wine Bar

Ул. Мечникова, 9

101 Wine Bar находится в магазине Good Wine, рядом с отделом вин. В его названии суть концепта: 101 — это количество позиций вина, игристого и шампанского, которые можно заказать здесь побокально. В баре есть своя открытая кухня. В меню такие позиции, как авокадо гриль с сальсой, сыры, хамон, антипасти, сорбе из красного вина и многое другое. Есть готовые обеды (300-350 грн.). В заведении проходят тематические вечера с участием зарубежных виноделов и шеф-поваров.

Enjoy wine bar

Ул. Институтская, 19

Устрично-винный бар EnJoy — хороший выбор вин и закусок в центре Киева. В меню супы, паста, сыры, десерты и, конечно, устрицы (от 44 грн. за шт.). Бутылка вина 750 мл в среднем от 470 грн.

Wine Bar

Ул. Хорива, 16/7

Атмосферный винный бар в самом сердце Подола. В Win Bar не только достаточно обширный выбор вина (от 75 грн. за бокал разливного французского или итальянского), но и полноценная кухня. В меню не только сыры, антипасти и прочие закуски, но и салаты, супы и прочие блюда. В том числе осьминог с пюре за 445 грн.

Like a Local’s

Ул. Сечевых Стрельцов, 26

Ул. Льва Толстого, 5

Есть ли право на существование и перспективы у украинского виноделия? Многие воспринимают подобные вопросы с большим скепсисом. Но создатели Like a Local’s Wine Bar рискнули сделать ставку именно на украинские вина и продукты, и не прогадали: уже в первые месяцы существования бар превратился в культовое место как для местных жителей, так и для иностранных туристов. Здесь действительно предлагается только отечественная продукция — и можно обнаружить, что она достойна внимания. Подкупает как атмосфера заведения, так и весьма приятные цены: бокал вина в среднем от 30 грн., закуски — от 50 грн. Популярность Like a Local’s привела к тому, что спустя всего лишь год после открытия первого заведения (теперь уже сети) открылось и второе. И пусть это будет только началом славного пути украинского виноделия и заведений, которые его пропагандируют!

Malevich

Ул. Ярославов Вал, 9

Еще одно заведение, где подают украинские вина и закуски. Более камерное, чем предыдущий бар (где часто бывает бывает аншлаг, так что лучше уточнять, не проходит ли там какое-то мероприятие, и бронировать столик!). Но не менее душевное — дружелюбную атмосферу отмечают, как одну из главных «фишек» Malevich. Помимо вина, в меню изысканный кофе и сыры от украинских фермеров.

Oyster Cava Bar

Ул. Антоновича, 176 (Ocean Plaza)

Оболонский проспект 1б (Dream Town)

Название заведения говорит само за себя: в основе меню — игристое вино и устрицы (возможно, самый большой выбор в городе). Есть и другие закуски, хорошо подходящие к каве: улитки, брускетты и пр. Бутылка вина — в среднем от 200 грн.

Виан

Ул. Михайловская, 21б

Один из первых баров, заложивших основу развития культуры винопития в Киеве. Стильный и уютный интерьер, обычно хороший выбор вина, немногочисленные, но тщательно подобранные закуски. Помимо атмосферы, винной карты и отличного расположения, Vian привлекает регулярными акционными предложениями и винным лекторием.

Vinsanto

Ул. Пушкинская, 20

От центрального стола в виде виноградного пресса и уникальной люстры из 256 винных бокалов до обширной карты вин, акционных предложений и винных мероприятий — Vinsanto привлекает любителей вина всем. И не зря имеет репутацию одного из самых популярных винных баров Киева.

Невинный бар

Ул. Шота Руставели, 15

Создатели бара признаются сразу: «мы не сомелье, не винные эксперты… мы винные балбесы, но знаем, как хотелось бы после напряженного трудового дня махнуть пару бокальчиков по-легкому». Так и работают: разливают вина побокально (от 65 грн. за бокал) и предлагают к ним легкие закуски (в среднем 50-200 грн.). Эта концепция привлекает к себе множество любителей вина. Тем более, что и расположен Nevinniy в самом сердце Киева — грех не завернуть на пару бокалов!

Vinostudia

Ул. Антоновича, 13

Vinostudia — относительно молодой винный бар, который смог в одночасье завоевать сердца винных любителей, что получается только у заведений, который рождаются из любви, в данном случае к вину. Позиционирует себя, как «демократичный винный бар в сердце Киева», но здесь хорошо как аматорам, так и профессионалам винного дела. В меню — более 50 вин побокально и простые, но гурманские закуски.

Le Tsveri

Ул. Хорива 25/12

В самоописании Le Tsveri вы прочитаете, что это «заведение в формате бара-магазина», где вино и другие напитки можно как выпить, так и забрать с собой. Но это далеко не все: здесь есть винная библиотека, здесь проходят занятия «Школы вин Дмитрия Сидоренка» и дегустации Ассоциация сомелье Украины. И, конечно же, это место притягивает к себе винолюбов разной степени подготовки. Заходите и вы!

Британские ученые: люди стали больше пить!

Британские ученые: люди стали больше пить!

Исследователи из Кембриджа выяснили, что за прошедшие несколько столетий стандартный размер бокала в Англии вырос в 7 (!) раз.

Изучением данного вопроса занимались кембриджские ученые Тереза Марто и Зоран Зупан. Они выяснили, что еще в начале XVIII века винный бокал вмещал всего 66 мл и больше напоминал то, что сегодня считается рюмкой для крепкого алкоголя. Для сравнения: стандартный современный бокал для вина имеет объем около 450 мл.

Марто и Зупан исследовали изменения размеров бокала в Англии, начиная с 1700 года — примерно англичане начали повсеместно пить вино из стеклянных емкостей. Ученые измерили объем 411 бокалов из музеев и антикварных магазинов. Оказалось, что на изменение их форм и размеров влияло множество факторов, от технологии и степени автоматизации производства до специфических налогов и моды. Неизменным было одно: на протяжении всего прошедшего времени объем винного бокала увеличивался. И, по мнению авторов исследования, главное причиной здесь служила общая тенденция к увеличению объемов потребления спиртного. Хотя свою роль сыграл и маркетинг: владельцы ресторанов и баров не могли не заметить, что, чем крупнее посуда, тем больше продажи, и начали вводить в обиход соответствующую посуду.

Рост популярности вина объясняется и тем, что оно становилось все более доступным. Еще столетие назад в Великобритании этот напиток считался привилегией богачей — бедняки пили пиво и крепкий алкоголь: джин, ром и виски. Однако с 60-х годов ХХ века вино стало дешеветь, и его потребление значительно выросло.

Ранее ученые все из того же Кембриджа сделали удивительное открытие о том, что если пить из больших бокалов, напьешься сильнее.