Рубрика: Места

Фестиваль «Червене вино 2020»: итоги

Фестиваль «Червене вино 2020»: итоги

Юбилейный 25-й фестиваль-конкурс «Червене вино» в Мукачево собрал рекордное число участников и гостей. Какие же закарпатские вина были признаны на нем лучшими?

Пять фестивальных дней в мукачевском Парке Победы пили красные, белые и розовые вина, глинтвейн, наливки и палинку. Ели множество сыров, мясных изделий и сладостей. Слушали музыку местных и заезжих исполнителей. Покупали закарпатские сувениры и просто веселились.

А тем временем высокое жюри выбирало лучшие вина этого года. В юбилейном фестивале-конкурсе приняли участие 40 виноделов Закарпатья. Победителей определяли в различных номинациях. И вот их имена:

«Лучшим вином Закарпатья» признали «Цвайгельт» винодела Александра Ковача.

«Лучшим фестивальным вином»«Кагор» Ивана Паука.

«Вином от мэра Мукачево» стал «Реслер» Руслана Ороса.

В номинации «Народный выбор» вот уже второй год подряд лучшим был признан виноградарь Александр Гарновдий.

Этоногастрономичекский конкурс выиграл Руслан Орос.

«Золото» также получили:

Ласло Надь за вино «Кагор»

Карл Шош за «Каберне-Мерло»

Стефан Шимон за «Голубок»

Андрей Фечора за «Цвайгельт»

Эржейбет Фечора за «Туран»

Александр Ковач за «Алиберне»

Иван Урста за «Береги Асу» и «Каберне»

Руслан Орос за «Алиберне»

Иван Паук за вино «Юбилейное»

Всего было роздано 11 золотых, 11 серебряных и 14 бронзовых медалей плюс 17 призов – награды достались почти всем. Главные победители в придачу к медалям получили сертификаты на приобретение продукции в строительном супермаркете. Отдельную награду получил винодел Йосип Машика, который является постоянным участником фестиваля «Червене вино» с 1996 года.

Ежегодно на праздник вина на Закарпатье приезжают 50-60 тысяч туристов со всей Украины и зарубежья. Традиционно «Червене вино» приурочивается к празднику Святого Василия, который отмечается 14 января.

Фоторепортаж с первого дня фестиваля «Червене вино» – на нашей странице в Facebook.

«Червене вино» отметит 25-летие

«Червене вино» отметит 25-летие

9-14 января 2020 года в Мукачево в 25-й раз пройдет крупнейший и старейший фестиваль вина в Украине «Червене вино».

Традиционно фестиваль будет приурочен к Дню Святого Василия (Старому Новому году), который отмечается 14 января.

В программе праздника дегустации вина, общение с виноделами, фудкорты с блюдами кухни Закарпатья, возможность купить сувениры и качественные продукты питания от производителей, а также музыка и веселье. Ожидаются тысячи гостей со всей Украины и не только.

Предварительное расписание «Червене вино-2020»:

Ежедневно с 9 по 14 января с 10:00 до 22:00 работает ярмарочный городок фестиваля с музыкальным сопровождением.

9 января (четверг):

15:00-18:00 — конкурсы, интерактивные игры
18:30-21:30 — музыкальная программа.

10 января (пятница):

13:00-15:00 — театрализованное действо, колядование, сбор вин для участия в конкурсе
15:00 — шествие участников фестиваля, бетлегемов
15:10 — торжественное открытие фестиваля
18:30-21:30 — эстрадная программа, выступления музыкальных и вокальных коллективов.

11 января (суббота):

10:00 — проведение дегустации-конкурса вин виноделов-участников фестиваля с участием профессиональных сомелье
12:00-14:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
14:00-18:00 — выступления народных и колядницких коллективов
18:30-21:30 — эстрадная программа.

12 января (воскресенье):

10:00 — конференция-семинар по итогам конкурса вин
12:15 — массовое исполнение колядки «Новая радость стала» в рамках Международной акции
12:30 — выступления народных и колядницких коллективов
13:00-15:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
15:00 — объявление результатов дегустации-конкурса виноделов, подведение итогов, награждение победителей «Червене вино-2020»
15:30-18:00 — выступления народных и колядницких коллективов
18:30-21:30 — эстрадная программа.

13 января (понедельник):

12:00-14:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
14:30-18:00 — выступления народных и колядницких коллективов
18:00 — театрализованный конкурс «Что подарит нам год Новый?»
19:00-21:30 — эстрадная программа

14 января (вторник):

12:00-14:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
14:00 — награждение участников фестиваля «Червене вино-2020», награждение победителей эно-гастрономического конкурса
14:30-18:00 — Празднование Дня Василия 2020, выступления народных и колядницких коллективов
18:30-21:30 — музыкальная программа.

Место проведения «Червене вино-2020»: Мукачево, парк Победы (ул.Садовая).

Новости и подробности на странице фестиваля в Фейсбук.

5-6 октября пройдет 13-й Kyiv Food and Wine Festival

5-6 октября пройдет 13-й Kyiv Food and Wine Festival

В эти выходные главное событие украинского винно-кулинарного мира будет праздновать свой 5-летний юбилей.

Фестиваль вина и деликатесов традиционно состоится на территории киевского ВДНХ, однако на этот раз в новой локаций – в 1-м павильоне Экспоцентра. То есть, отличное времяпрепровождение гарантировано вне зависимости от погоды.

В программе 13-го Kyiv Food and Wine Festival, как всегда, самое большое собрание украинских вин, сыров и продуктов, которые обычно невозможно купить в супермаркетах. Обещают около 300 уникальных винных образцов от лучших малых и больших украинских виноделен из разных регионов страны и столько же разнообразных сыров.

Processed with VSCO with e2 preset

Помимо этого, гостей фестиваля ожидают:

  • Устричный баттл: состязание в скорости открывания устриц;
  • Винная йога;
  • Возможность «собственноножно» подавить виноград в гиганском чане;
  • Школа вина: бесплатные лекции и дегустации вин и сыров под предводительством экспертов рынка;
  • Школа сабража: мастер-классы по открыванию бутылок с шампанским при помощи сабли, бокала или даже айфона;
  • Музей вина и сыра, выставка истории украинского виноделия, арт-площадка, где можно будет расписать свой бокал на память или поучаствовать в создании коллективного винного полотна;
  • Музыкальная сцена, множество фотозон, детская площадка.

Среди самых интересных нововведений – экскурсии по Kyiv Food and Wine Festival с гидами, сомелье и другими экспертами, которые могут провести по экспозиции, показывая и рассказывая про самые интересные ее детали. Чтобы воспользоваться этой услугой, достаточно выбрать эксперта и приобрести билет PRO за 400 грн. Важно! Количество таких билетов ограничено – их всего 100.

Просто билеты на 13-й Киевский фестиваль вина можно приобрести двух видов: на один день или на оба. В стоимость входит:

  • Фирменный дегустационный бокал;
  • Винный гид;
  • Бесплатные дегустации вина и сыров на большинстве стендов;
  • Мастер-классы, лекции и дегустации в Школе вина;
  • Почти все прочие активности на Фестивале.

Купить билеты можно онлайн или на входе в дни Фестиваля.

До встречи на ВДНХ уже в эти выходные!

Пей со дна! Вино с подводной выдержкой

Пей со дна! Вино с подводной выдержкой

Идея выдерживать вино под водой давно витает в морском воздухе. Но пока одни экспериментировали (мы писали про калифорнийский опыт Mira Winery), хорватские виноделы взяли и наконец сделали это!

Примерно в часе езды от Дубровника энофилы могут погрузиться в атмосферу одного из самых необычных винных заводов мира — причем буквально. Часть производства винодельни Edivo Vina находиться на дне Малостонского залива в Адриатическом море.

Edivo Vina расположена на побережье полуострова Пелешац неподалеку от городка Драче. Здешнее вино сперва разливают в бутылки и на 3 месяца отправляют в обычный погреб. А затем каждую бутылку надежно закупоривают в амфоры и в специальных клетках опускают на морскую глубину в 18-25 метров. Там вино выдерживается на протяжении двух лет. Вот такой подводный винный погреб!

По словам владельцев винодельни, морская вода, постоянная температура хранения (15-17°С) и полное отсутствие сторонних звуков значительно улучшают качество вина.

А еще, за время, проведенное под водой, амфоры становятся похожи на произведения искусства, поэтому Edivo Vina продают прямо в них.

Гости винного хозяйства могут сами с аквалангом посетить «подводный погреб», выбрать приглянувшуюся амфору, а в качестве бонуса — исследовать лежащую неподалеку старую затонувшую лодку.

Секрет молодости? Пиво и пивная ванна!

Секрет молодости? Пиво и пивная ванна!

Знаете, есть люди, которым не нравится пользоваться кремами и всякими омолаживающими масками. Что же им делать? Выход есть! Пока диетологи и медики спорили о пользе и вреде пива, немецкие пивовары потрудились и создали рецепт «омолаживающего пенного напитка».

Речь идет о пиве под названием Klosterbrau Anti Aging Bier. В его состав, помимо традиционных ячменя, дрожжей и хмеля, входит вода из горячих минеральных источников курорта Bad Saarow, витамины и антиоксиданты. Даже готовится особое пиво в особенном месте — на монастырской пивоварне Neuzeller. Разрешение на варение пива было получено нойцеллевскими монахами еще в 1589 году!

Пивоварня Нойцеллер Клостерброй

А главный необычный для пива ингредиент — экстракт водоросли спирулины, способной поддерживать деятельность иммунной системы и обладающей многими другими полезными для здоровья свойствами. По словам производителя, этот напиток, крепость которого составляет 4,8%, улучшает самочувствие в целом и замедляет процессы старения.

Антивозрастное пиво

Научные исследования в Мюнхенском университете подтвердили, что минералы и другие элементы данного пива положительно воздействуют на нервную систему, мышцы и электролиз тела, а также активируют ферменты и балансируют гормоны. А 1 литр «омолаживающего пива» покрывает до 40% суточной потребности в витаминах.

А еще напиток является одним из немногих в мире, который можно употреблять не только внутрь, но и наружно — в качестве добавки для ванны! Дело в том, что Anti Aging Bier делается на основе другого оригинального монастырского пива — Badebier, которое даже запатентовано, как пиво для бани.

Вот как описывают это пиво сами пивовары: «Original Badebier — фирменное пиво с бархатно-черным оттенком, насыщенным вкусом и приятным ароматом. Может применяться наружно как добавка для ванны всеми, кто предпочитает жить с умом, готов к новым ощущениям и стремится к хорошему самочувствию, а также внутренне, как напиток, всеми любителями пива, которые полноценно наслаждаются и радуются его вкусу».

В ванне да с бутылочкой пива в руке — двойной эффект!

Atomik: в Чернобыле выпустили «ядерную» водку

Atomik: в Чернобыле выпустили «ядерную» водку

Водка Atomik сделана на основе пшеницы, выращенной в Зоне отчуждения, с использованием воды из скважин, расположенных в Чернобыле. Однако, по словам производителей, пить эту водку совершенно безопасно.

Чернобыльская водка стала плодом сотрудничества украинских и британских ученых. Анонсировала продукт Пресс-служба Государственного агентства Украины по управлению Зоной отчуждения. По сообщению ведомства, напиток производится «по технологии homemade». «Я бы назвал его высококачественным самогоном, ведь он имеет нетипичный для высокоочищенной водки вкус, а также аромат зерна от наших оригинальных украинских методов дистилляции. Мне это нравится», — говорит первый замглавы агентства Олег Насвит.

На самом деле, водка «Атомик» стала «побочным продуктом» 3-летнего украино-британского научно-исследовательского проекта по изучению миграции радионуклидов из грунтов Зоны отчуждения в сельскохозяйственные культуры, которые выращиваются на данной территории. В экспериментальных образцах чернобыльской пшеницы было обнаружено незначительное повышение концентрации стронция.

Однако в процессе изготовления алкоголя, в ходе которого спирт разводили минеральной водой из глубокого водоносного слоя в Чернобыле, напоминающей по химическому составу грунтовые воды французского региона Шампань, этот недостаток исчез. Безопасность «ядерной» водки подтвердили серьезные исследования нескольких лабораторий.

Atomik уже представили в Великобритании. Профессор Джим Смит из Университета Портсмута охарактеризовал продукт, как, возможно, самую важную бутылку алкоголя в мире.

Ученые хотят наладить постоянное производство крафтовой чернобыльской водки. «Мы стремимся создать высокоценный продукт для поддержки экономического развития этих территорий», – говорит Смит. Цель проекта – отдавать 75% от прибыли общинам регионов, пострадавших от аварии на ЧАЭС.

Профессор Смит и его команда надеются, что уже в этом году смогут произвести 500 бутылок водки «Атомик» и распродать их среди туристов, посещающих Зону отчуждения.

6 фактов о мохито, которые вы не знали

6 фактов о мохито, которые вы не знали

Мохито настолько прост, что просто гениален: мята, лайм, сахар, ром и газированная вода, плюс немного льда и соломка — вот и все ингредиенты любимого летнего коктейля всех континентов! Как же он появился на свет, а главное, в чем секрет его популярности?

1. Рожденный на Кубе

Существует много версий того, где именно на Кубе изобрели Мохито, начиная с самих тростниковых полей до целого ряда баров, специализирующихся на роме. Но Куба, несомненно, является родиной напитка. Самый ранний, по крайней мере из дошедших до наших дней, записанный рецепт Мохито находиться в справочнике барменов 1931 года гаванского бара Sloppy Joe’s Bar.

О происхождении названия «мохито» есть разные версии. Одна утверждает, что слово происходит от испанского mojo — названия соуса, распространенного на Кубе и Канарах. По другой — опять же испанского mojadito, что значит «слегка влажный».

В общем, вопрос дискуссионный. Вот, например, третья версия от Уилла Пастернака, главного бармена знаменитого кубинского бара в Нью-Йорке BlackTail: название коктейля происходит от африканского слова, которое можно перевести как «небольшое заклинание».

La Bodeguita del Medio, Куба — любимый бар Хемингуэя

2. Готовится со светлым ромом

Ключевой ингредиент Мохито — это, конечно, светлый, невыдержанный (выдержанный до 5 лет) ром.

«Я предпочитаю Plantation 3 Stars или Banks 5 Island, так как они представляют собой ассамбляж лучших образцов рома из разных мест, позволяющий каждому компоненту ансамбля превзойти самого себя и зазвучать по-новому, максимально раскрывая свои лучшие стороны, что помогает создавать действительно непревзойденный Мохито», — говорит Крисси Харрис, владелица нью-йоркского бара Jungle Bird.

Но, на самом деле, в сочетании с мятой, лаймом и сахаром почти любой приличный свежий ром будет делать свое дело. И если вы до сих пор переживали, что не можете сделать хороший Мохито, потому что не можете достать настоящий кубинский ром, то больше не переживайте. Вот вам мнение профессионала.

«Вот в чем дело — ром, который поставляется с Кубы сейчас, совсем не тот, каким он был в то время, когда создавались классические коктейли, такие как Мохито», — говорит Дженнифер Акин, генеральный менеджер бара Rumba в Сиэтле, представляющаяся также, как rumtender (по аналогии с бартендером)

В Rumba Дженнифер делает собственный микс в кубинском стиле с ромами из Пуэрто-Рико, Ямайки и Барбадоса, как и Уилл Пастернак в BlackTail, деля его на четыре части из рома Caña Brava трехлетней выдержки, Plantation 3 Stars, Rhum Barbancourt и трехлетнего El Dorado.

3. На Кубе не используют сироп

«Что касается Мохито на Кубе, то здесь сироп вообще не используют. Вот так вот», — говорит Пол Мента, владелец и мастер-дистиллер рома компании KeyWest First Legal Rum Distillery.

Мента, который сейчас проводит мастер-классы приготовления Мохито шесть дней в неделю в своем дегустационном зале, в свое время учился этому в гаванском La Bodeguita del Medio — баре, который утверждает, что является местом рождения Мохито (и где, по-видимому, Эрнест Хемингуэй потягивал их, когда отдыхал от своего любимого Дайкири). Там Мента осознал важность использования именно сахара-песка (он предпочитает тростниковый Demerara) и смешивания в напитке.

«При измельчении сахарных гранул вы также измельчаете мяту и выдавливаете из нее эфирные масла. Затем свежий сок лайма вызывает химическую реакцию с мятой, образуя тот самый аромат и смешиваясь с хлорофиллом в мяте, еще немного устраняя ее горечь».

4. Кубик льда — всему голова

Хотя вы можете почувствовать желание использовать в Мохито колотый лед, не делайте так. Это напиток в высоком стакане, где лучше использовать кубики.

«Мохито делается, в основном, в ромовом хайболе, — говорит Харрис. — Кроме того, Мохито, в основном, пьют летом, когда вы не хотите, чтобы ваш лед таял слишком быстро. Большая площадь поверхности кубиков льда позволяет медленнее разбавлять коктейль, потягивая содовую».

5. Смешать, но не взбалтывать

Еще одна вещь, которую Мента узнал во время своего паломничества в Мекку Мохито, заключалась в том, что помешивание позволяет контролировать конечный вкус напитка.

«Когда мы наливаем ром, он стекает по кубикам льда, которые начинают медленно таять, и вода смешивается с эфирными маслами из мяты. Добавьте газировку, затем возьмите ложку и, держа кончик на дне, сделайте два оборота вдоль внутренней части стакана Небыстро — чтобы дать всему соку мяты и сахару смешаться».

6. Биттеры приветствуются!

Хотя маловероятно, что ароматные биттеры были частью оригинального рецепта Мохито, не удивляйтесь, если обнаружите, что ваш бармен окропил чем-то подобным ваш напиток.

«Добавление Ангостуры — это быстрый способ украсить напиток, но в большинстве историй о происхождении Мохито его нет среди ингредиентов, — говорит Харрис. — Но, хотя его нет в оригинальном рецепте, и большинство гостей не просят горчинки, я думаю, что Angostura придает коктейлю незабываемый вкус и аромат, поэтому современные бармены добавляют его в Мохито».