Дні винної культури Vinnytsia Wine Days пройдуть вперше, але вже обіцяють стати помітною подією у винному календарі України.

Мета цього заходу не лише популяризувати українське вино, а ще й просунути Поділля як винний туристичний напрямок. До подій фестивалю запрошуються як професіонали з галузей виноробства, гостинності та туризму, так і прості поціновувачі вина.

У програмі низка професійних заходів, виставка-продаж українських вин врожаю 2022 року «Виноробство нескорених», дегустації та багато іншого. Зокрема:

24-25 травня

Всеукраїнський дегустаційний конкурс вина та спиртних напоїв Odesa Wine&Spirit Awards (ресторан «Тифліс», вул. Театральна 20).

25 травня

09:30-17:00 – Міжнародна конференція «Еногастрономічний туризм – драйвер розвитку туристичних дестинацій» (Вінницький торговельно-економічний інститут ДТЕУ, вул. Соборна, 87).
Реєстрація тут.

18:30 – Благодійний кінопоказ документального фільму «Поранена земля» (кінотеатр «Родина», вул. Миколи Оводова, 47). Благодійний внесок – від 100 грн.

26 травня

09:30-16:00 – Vinnytsia International Wine Symposium (Вінницький торговельно-економічний інститут ДТЕУ, вул. Соборна, 87) за участі представників Міжнародної організації виноградарства і виноробства, Міністерства аграрної політики та продовольства України, галузевих асоціацій, міжнародних експертів та українських виноробів.
Реєстрація тут.

17:00-19:00 – Урочисте нагородження переможців конкурсів «Odesa Wine&Spirit Awards» і «Кращий Одеський чорний» (Вінницький торговельно-економічний інститут ДТЕУ, вул. Соборна, 87).
Реєстрація тут.

19:00Благодійна вечеря (ресторан «Тифліс», вул. Театральна 20). Вартість – 1000 грн.
Реєстрація тут.

27 травня

14:00-15:30 – Лекція Анни-Євгенії Янченко «Подорож світом українських вин» (Туристичний хаб Visit Vinnytsia, вул. Соборна, 89). Вхід вільний.

15:30-17:00 – Презентація настільної гри «UWINES Амбасадори» за участю Сергія Клімова (Туристичний хаб Visit Vinnytsia, вул. Соборна, 89). Вхід вільний.

27-28 травня

12:00-20:00 – Виставка «Виноробство нескорених». Презентації кращих виноробень країни та переможців всеукраїнських конкурсів 2023 року, кругова дегустація (ресторан «Тифліс», вул. Театральна 20). Вартість вхідних квитків – 200 грн (без брендованого бокалу) і 300 грн (з брендованим бокалом). Для представників сфер туризму і HoReCa безкоштовно за реєстрацією.

Більше подій та подробиць на сайті Vinnytsia Wine Days. До зустрічі у Вінниці!

Слідом за результатами змагання Wine&Spirits Awards 2023, було проголошено і підсумки ось вже 8-го Всеукраїнського конкурсу «Сорт і теруар. Мікровиноробство».

Цього разу до назви заходу додалося слово «Незламні» – бо це найкраще визначення для всіх виноробів України, яки продовжують працювати та вдосконалюватися навіть під час війни.

Переможців на базі першої в Україні Школи сомельє «Майстер-клас» визначали 12 членів професійного журі конкурсу, які продегустували та оцінили 114 взірців вин та міцних напоїв. Конкурс зібрав 30 учасників із 13 областей України. Оцінка проводилася за всіма правилами міжнародних винних змагань.

Далі просто підсумки – користуйтеся при виборі та замовленні вин на Винотеці!

Номінація «Ігристі вина»

«Кращий Рислінг»

«Краще Шардоне»

«Білий місцевий сорт»

«Помаранчеві вина»

«Рожеві вина»

«Кращий Піно Нуар»

«Краще Мерло»

«Кращий Каберне Совіньон»

«Червоний місцевий сорт»

«Червоний бленд»

«Десертні вина»

Більше на порталі Drinks.ua. Пиймо наше!

Наприкінці березня було оголошено переможців конкурсу з визначення кращих вин України Wine&Spirits Awards 2023. Список переможців – відмінний орієнтир, які вина шукати та по можливості замовляти на Винотеці.

Кращих з кращих визначало журі в складі членів Асоціації сомельє України та інших провідних винних експерти. Головний висновок: цей рік став рекордним зі кількістю найвищих винагород, що свідчить про прогрес українського виноробства. Вина України отримали 2 платинові, 39 золотих, 42 срібні та 13 бронзових нагород.

Далі просто список. На жаль, частина з цих вин наразі взагалі недоступна для замовлення, а решту ми намагаємося залучити до нашого магазину. Стежте за новинами!

ПЛАТИНА

ЗОЛОТО

СРІБЛО

БРОНЗА

Винороби Україні об'єднуються під спільним брендом Wines of Ukraine, який починає потужно просуватися по Європі та світу.

Саме під цим брендом з його фірмовою айдентикою українські винороби днями презентували свою продукцію в Шотландії. А вже 19-21 березня виступатимуть на одній з найбільших винних подій Європи — на міжнародній виставці ProWein 2023 в німецькому Дюссельдорфі.

Наразі в Німеччину відправляються вина від 10 виноробень:

Участь Wines of Ukraine у ProWein 2023 організовує Асоціація крафтових виноробів України за підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України» та за сприяння Генерального консульства України в місті Дюссельдорф.

Впевнені в успіху українського вина як на цьому престижному заході, так і надалі. #Пиймонаше!

Навіть під час війни бізнес має працювати, і для того, щоб працював винний бізнес України, вже наприкінці березня 2023 в Києві відбудеться чергова виставка-конференція Wine&Spirits Ukraine.

Подія традиційно відбудеться у Міжнародному Виставковому Центрі (МВЦ) на Броварському проспекті, 15.

Wine&Spirits 2023 збере виробників і ретейлерів алкогольних напоїв, імпортерів і експортерів, сомельє та рестораторів, а також просто любителів даної галузі.

В рамках заходу пройдуть:

Більше новин та реєстрація на участь або відвідування на сайті події.

До зустрічі на Wine&Spirits 2023!

Вже в ці вихідні в Києві пройде Brave Wine: вікенд найкращих українських вин, і ми дізналися, які саме винороби та активності на цій події не можна пропустити.

В першу чергу, не можна пропустити сам міні-фестиваль від організаторів зазвичай більш масштабних Kyiv Food and Wine Festival – бо це не просто розвага, а й підтримка українського винного бізнесу, який має працювати, і, головне, нашої славної армії – частина коштів, зароблених на цьому івенті, піде на ЗСУ.

Також в ці два дні пройде фотовиставка, присвячена виноробству під час війни, низка цікавих лекцій, винний аукціон – знов таки, на благо наших захисників.

Ну й, звісно, протягом вікенду можна буде скуштувати класні українські вина від наступних виробників.

Biologist Winery (Київщина)

Виноробня відома своїм органічним та навіть біодинамічним виробництвом. Її засновник та винороб Ігор Петренко заклав тренд на вина з мінімальним втручанням в природні процеси. Його вина зазвичай нефільтровані, часто на диких дріжджах, та ще й прикрашені сміливими етикетками. Biologist вже кілька років поспіль збирає нагороди авторитетних винних конкурсів.

Bohdan’s Winery ( Хмельниччина)

Легендарна крафтова виноробня пана Богдана Павлія, котрий є беззаперечним авторитетом у виноробчих колах. Виноградники Павлія розташовані в Бакоті, на схилах Дністровського водосховища, біля заповідника “Подільські Товтри”, на ґрунтах, що колись були дном доісторичного океану.

Wine Idea (Київщина)

Це не просто одна з перших ліцензованих крафтових виноробень України, а ціла студія крафтових ідей. Після того, як виноробня не без втрат пережила окупацію Київщини, вина Wineidea виділяє особливо патріотичний дизайн. Але головне, звісно, вміст.

Cassia Wine (Київщина)

Родинна виноробня, що розпочалася, як хоббі: батько та син Касьяненки заснували її у власній садибі. Але участь у винних фестивалях та виставках показала: з цієї справи може вийти бізнес. Натуральні вина під маркою Cassia з характерними етикетками з зображенням скакунів користуються популярністю серед винолюбів, а дегустації, які в мирні часи проводили на виноробні, завжди були заповнені відвідувачами.

COTNAR (Закарпаття)

Один з найбільших виробників вин в Україні. Виноградники господарства розкинулися на 180 га. В портфоліо компанії як доступні та прості вина, так і вишукані резервні, дбайливо створені досвідченим головним виноробом COTNAR Гейзо Верешем.

Fathers Wine (Тернопільщина)

Молода й смілива крафтова виноробня. Мають 4 га власних виноградників з лозами 40 сортів, виробляють вино лімітованими партіями.

Виноробня Владислава Закревського (Одещина)

Робить ​​авторське вино, котре наразі можна продегустувати лише на виноробні та на Brave Wine. Владислав Закревський вирощує виноград самостійно і працює з європейськими сортами: Аліготе, Шардоне, Мускат Оттонель, Каберне, Мерло та Сапераві. Виробляє лише 2-3 тис. пляшок на рік, аби контролювати якість вина на кожному етапі, від ручного збору винограду до витримки.

Родинна виноробня Зелениці (Хмельниччина)

Невеличка команда ентузіастів, захоплених виноробною справою, робить її від і до: від вирощування винограду на мальовничих схилах Подільських Товтр до створення натурального продукту. На виноробні є власна лабораторія та сучасне обладнання, які допомагають в цій благородній справі. Але головне – звісно ж, руки та завзятість виноробів.

Сімейна виноробня Ковача (Закарпаття)

Олександр Ковач займається виноробством вже 25 років і його вина відзначені багатьма нагородами українських і закордонних дегустаційних конкурсів. За всім цим — величезна праця і любов до землі, лози й вина.

Шато де Лакарен (Одещина)

Про цього винороба та його вина ходять легенди. Винороб, маркіз Крістоф Лакарен де Фаб’яні, родом з Бордо. Він вже пару десятиріч мешкає в Україні та робить вино з мінімальним втручанням в процеси природи, з використанням біодинамічних підходів у вирощуванні винограду та виключно ручної роботи в переробці.

Leleka Wines (Одещина)

Молодий та успішний український бренд. Вина Leleka Wines виробляють у Південній Бессарабії. Як і багато інших українських виробників, ця компанія постраждала від війни. У березні російська ракета зруйнувала склади компанії у Стоянці. Тим не менш, виноробні дивом вдалось зберегти та розлити вінтаж 2019. Він і буде представлений на заході.

My Wine (Одещина)

Виноробня Едуарда Городецького, винороба у четвертому поколінні. Тут виробляють вина зі стиглого бессарабського винограду, вирощеного на півдні Одеської області. Едуард вважає: "Якщо вино розлите по келихах, його треба більше пити й менше про нього говорити".

Сімейна виноробня Георгія Самсонюка (Вінничина)

Шановний винороб на практиці доводить, що в Україні можна створювати вина, котрі не поступаються французьким чи італійським. Родинна виноробня Самсонюків поки що невелика, тому їхні вина не доходять до полиць магазинів – їх розкуповують пошановувачі, які з ними вже знайомі. Радимо скористатись можливістю й обов’язково їх дегустувати.

Stakhovsky Wines (Закарпаття)

Виноробня, заснована відомим тенісистом Сергієм Стаховським. Сергій вчергове доводить, що чемпіон – завжди чемпіон, чим би він не займався. Свою виноробню він започаткував у 2015 році, має більше ніж 20 га власних виноградників, що є одними з найгарніших у Закарпатті.

SHABO (Одещина)

Одна з найвідоміших та найпотужніших виноробень в Україні. Вина SHABO отримали безліч нагород від професійних міжнародних та вітчизняних конкурсів. SHABO – це 1200 гектарів власних виноградників, унікальний теруар, високотехнологічне виробництво, якісні, благородні вина, котрі високо цінують експерти й вайнловери, а також — море любові до своєї справи.

Янчинські пагорби (Львівщина)

Крафтова винарня сім’ї Кичма. Концепція винороба, пана Максима Кичми – робити вино без шкідливих для довкілля та здоров’я людини препаратів.

До зустрічі на Brave Wine!

Подію під назвою «Brave Wine: вікенд найкращих українських вин» 8-9 жовтня організовує та ж сама команда, що провела попередні 16 славетних Kyiv Food and Wine Festival, але цього разу формат буде дещо інший.

Що буде, як завжди?

Зібрання найкращих крафтових виноробів з усієї України, які презентуватимуть свої вина – ті, які зазвичай не знайдеш ні в яких магазинах, лише на Винотеці.

Сири та інші смаколики плюс смачний фудкорт зі спеціальним меню від барів «Вогник», Zweig і Kimberli.

Винний лекторій та цікаві дискусії з виноробами й експертами.

Винна фотовиставка – але цього разу тематична, з реальними історіями про українських виноробів та виноробні, що постраждали внаслідок бойових дій.

Нові знайомства та приємне спілкування в колі справжніх пошановувачів українського вина.

Що буде інакше?

Подія відбуватиметься у набагато більш камерному місці, ніж зазвичай, бо безпека – найголовніше. Brave Wine: вікенд найкращих українських вин розвернеться на території бару «Вогник» та клубу Arsenal XXII – за адресою вул. Князів Острозьких (бувша Московська), 8 (поруч з метро Арсенальна). Приміщення захищене, тому у випадку повітряної тривоги не доведеться бігти в бомбосховище.

Не буде великої лаунж-зони з фудкортом на вулиці, де можна годинами висіти компанією, бо небезпечно.

Також не буде гучних розваг, веселого ведучого, конкурсів і дискотеки до ночі – бо не на часі та всім буде треба дістатись додому до початка комендантської години.

Список учасників-виноробів ще доповнюється, але вже точно відомо, що будуть Богдан Павлій з Поділля та Father’s Wine з Тернопільщини, Biologist з Київщини та Олександр Ковач із Закарпаття, Едуард Городецький з Одещини та Yanchyn Hills зі Львівщини.

Як відвідати?

Придбати вхідні квитки на захід можна вже зараз. Вартість на 1 день (включає в себе дегустаційний келих):

Найголовніше: фестиваль задуманий як для підтримки виноробного бізнесу, так і – в першу чергу – для збору коштів на допомогу ЗСУ. На це піде 10% від вартості вхідних квитків плюс збори з онлайн-аукціон раритетних українських вин.

Стежте за новинами на сайті фестивалю та на Винотеці.

#пиймонаше та разом до перемоги!

В ці драматичні дні світ знайомиться не лише з українською незламністю, а й з багатьма іншими аспектами, від культури до нашого виноробства. Вже скоро 21 вино від 12 вітчизняних виробників з’являться у La Cité du Vin – музеї у французькому Бордо, присвяченому вину, як культурній, універсальній та живій спадщині світу.

Відбір вин, які представлятимуть Україну в одній зі світових столиць виноробства, розпочався 30 червня. А 31 серпня стало відомо, які саме з них потраплять у La Cité du Vin. Деякі з них вже є у Винотеці, а інші – будуть вже скоро. Зустрічайте!

Вина ординарні столові сухі:

Рожевий квадрат від Fathers wine

Вина ординарні столові сухі сортові:

Біле Бейкуш Тельті Курук від Beykush winery;

Біле Шардоне від My Wine by Eduard Gorodetsky;

Біле Цитроний Магарача від Graevo;

Червоне Ель Капітан Піно Нуар від 46 Parallel;

Червоне Миколаївське від Стерх

Вина ординарні столові спеціального типу:

Сухе сортове біле «Бузький Фльор» від Стерх

Фото: Укрвинпром

Вина ординарні витримані столові сортові сухі:

Біле Ель Капітан Піно Блан від 46 Parallel;

Біле Шардоне Гранд Резерв від SHABO;

Червоне Каберне Мерло LX від Kolonist;

Червоне Каберне Совіньйон АСЕ від Stakhovsky Wines;

Червоне лице від Fathers wine;

Червоне Каберне Гранд Резерв від SHABO

Вина марочні столові сухі:

Червоне Гранд Адмірал Сапераві від 46 Parallel

Вина марочні десертні солодкі:

Біле Чизай Троянда Карпат від Chateau Chizay

Вина ігристі:

Шампанське Україна Одеса Престиж брют від Престиж-Груп;

Ігристе брют біле Шато Чизай від Chateau Chizay;

Ігристе брют рожеве від My Wine by Eduard Gorodetsky

Вина ігристі витримані:

Біле брют Nature 2014 від Артвайнері;

Рожевий брют 2018 від Артвайнері;

Червоне напівсолодке 2020 від Артвайнері

Відбір вин для La Cité du Vin відбувався у науковому центрі Українського інституту вина. Дегустаційна комісія складалася з експертів-представників сфери сомельє, виноробів, винних технологів та інших вітчизняних спеціалістів. Усі переможці проєкту нагороджені спеціальними дипломами за поширення культури та історії українського вина.

Звісно, в даний список потрапили далеко не всі класні винороби України – лише ті, хто встиг вчасно податися на конкурс. Ми впевнені, що і в цьому музеї, і в інших, і – головне – на полицях європейських і світових винних бутиків вже скоро з’являться й багато інших крутих українських вин. Бо Україна – виноробна країна!

Навіть найскладніший для галузі рік, частину котрого індустрія не могла функціонувати повноцінно, не завадила розвитку кафе, ресторанів, барів і кав'ярень в Україні. Зустрічайте нових володарів своєрідних «Оскарів» для тих, хто опікується смаковими задоволеннями мешканців і гостей країни – Національної ресторанної премії СІЛЬ.

Цьогоріч Найкращі ресторани, бари, кафе та кав'ярні обирали у 17 номінаціях. У фінал потрапили 145 закладів із 22 міст України. Їх визначили за допомогою голосування експертів, після чого члени журі відвідували заклади, щоби вибрати найкращі.

Тож, володарями найпрестижніших в галузі премій стали:

Найкраще міське кафеЖЗЛ, Київ

Найкращий ресторан національної кухні Fratelli, Одеса

Найкраща кав'ярняFoundation Coffee Roasters, Одеса

Найкращий заміський ресторан - Terrace by the lake (Edem Resort Medical & SPA), селище. Стрілки, Львівська область

Найкращий винний барWin Bar, Київ

Найкращий ресторан азійської кухніТайський привіт, Київ

Найкраща кондитерськаSHOco, Львів

Найкращий пивний ресторанThis is pivbar, Київ

Найкращий ресторан з винною карткоюVino e Cucina, Київ

Найкращий ресторан при готеліPanorama (Edem Resort), селище Стрілки, Львівська область

Найкраще кафе-пекарняPaul, Київ

Найкращий ресторан української кухніРесторація Бачевських, Львів

Найкращий пивний барVar Var, Київ

Найкращий м'ясний ресторан Steak House, Київ

Найкращий барParovoz Speak Easy, Київ

Вибір журі Fish&Pussycat Sushi Bar, Київ

Відкриття рокуFenix, Київ

Вітаємо переможців і щиро радимо всім відвідати ці заклади, особливо якщо не бували в них раніше.

Коротка довідка: Національна ресторанна премія СІЛЬ® – головна щорічна подія для професіоналів ресторанної індустрії та гостей закладів, які активно стежать за розвитком ресторанного бізнесу в Україні.

До Божоле Нуво можна відчувати різні почуття — від зневаги до захоплення. Найприскіпливіші винні гурмани його не сприймають. Люди непоінформовані вважають цілком гідним вином. Маркетологи ставляться як до чергового феномену штучної розкрутки — типу Дня Святого Валентина. Насправді істина, як завжди, десь посередині: так, це не найкраще з вин, але пити його не лише можна, а й треба!

Що це таке

Божоле — це назва виноробного регіону-апеласьону на сході Франції. Попри те, що географічно він належить області Рона-Альпи, історично Божоле заведено вважати частиною Бургундії.

Божоле славиться винами з винограду Гаме — тут розташовано понад 70% світових площ виноградників цього сорту. А в самому апеласьоні ним зайнято 98% (!) земель.

З Гаме тут виробляють, в першу чергу, молоді червоні вина Beaujolais Nouveau, які й розбурхують ось уже весь світ щоосені, а також витримані Beaujolais Village AOC та Крю Божоле — серйозні вина, часто вже колекційного рівня. Щоб ніхто не переплутав, на етикетках цих вин слово Божоле не пишуть — лишу назва самого крю (класифікованого виноградника).

beaujolaisnouveau3

Історія свята

Спочатку — ще в 19-му столітті — святкувати початок продажу першого молодого вина року стали у самому регіоні Божоле. Першим воно виявляється тому, що виноград Гаме дозріває раніше за інших, і його раніше, ніж усі інші, пускають на вино.

У 19-му столітті це молоде вино пили переважно на ярмарках — з обов'язковими народними гуляннями та іншими атрибутами свята. Там свіжоферментований п'янкий напій зазвичай розливали прямо з бочок або продавали метрами: виставивши на стійку ряд традиційних для Божоле пляшок об'ємом 460 мл. Один метр зазвичай становив 12 з половиною пляшок, а 13-та вручалася покупцеві як бонус.

За межі регіону свято Божоле Нуво почало виходити лише після 1951 року, коли у Франції було ухвалено законодавчий акт, згідно з яким вино поточного року можна продавати на території країни не раніше 15 грудня. Професійний комітет виноробів Божоле зумів відстояти своє ексклюзивне право робити це раніше — з 13 листопада. А з 1985 року ця дата перенеслася третій четвер листопада. І приблизно тоді ж почалася більш масована «розкрутка» події у національних та глобальних мас-медіа. Одним з елементів шоу стало своєрідне змагання з доставки молодого вина з Божоле в усі куточки планети, для чого використовуються всілякі види транспорту — від літаків та вантажівок до повітряних куль, слонів та рикш.

Сьогодні статистика продажів цього простого, але встиглого стати культовим вина просто вражає: щорічно його імпортують у кількості 55 млн пляшок у 200 країн світу! Один із показників щорічного світового ажіотажу зафіксований у Книзі рекордів Гіннеса: у 1993 році за перший келих Beaujolais Nouveau, який колись вважався вином для бідних, в одній англійській пивній було сплачено $1450!

beaujolaisnouveau4

Особливості вина

Божоле Нуво виробляється методом вуглекислотної мацерації, що дає змогу найкраще розкрити сортові характеристики винограду Гаме. Для цього його ягоди поміщають у сталеві чани, де вони без пресування при природному бродінні витримуються за певної температури 4-5 днів. В результаті фенольні компоненти, особливо в'яжучі таніни, не встигають потрапити у вино у великих кількостях, і воно залишається дуже свіжим, фруктовим та досить кислотним.

Важливо пам'ятати, що Божоле Нуво слід пити максимально свіжим — принаймні до весни наступного року. Саме протягом цього часу воно зберігає свої найкращі характеристики: легкість та фруктовість. Ця особливість пов'язана з сортовими характеристиками Гаме та методом виробництва напою.

Вживати Божоле Нуво рекомендується охолодженим і пити швидше залпом, ніж дрібними ковтками. Ось чому це вино більше підходить для веселощів у галасливій кампанії, ніж для смакування з гастрономічними делікатесами.

beaujolaisnouveau

Як смакувати

На батьківщині знаменитого вина — у містечку Божо — на його честь влаштовують цілий фестиваль: зі своїми традиціями, музикою, іграми та конкурсами. За 6 днів до третього четверга листопада тут, як і всюди, де чекають на цю подію, з'являються вивіски Le Beaujolais Nouveau est arrivé! (Божоле Нуво прибуло!).

Ввечері у середу жителі Божо урочисто, із запаленими смолоскипами з виноградної лози, виходять на міську площу, де встановлені бочки з молодим вином. Перше Божоле Нуво розкривають рівно опівночі — одразу після дванадцятого удару дзвона церкви Святого Миколая. І з цієї миті свято вже не зупинити!

А ви святкуєте цей своєрідний глобальний День вина цього року?

usercartmagnifiercrossmenu