В ці драматичні дні світ знайомиться не лише з українською незламністю, а й з багатьма іншими аспектами, від культури до нашого виноробства. Вже скоро 21 вино від 12 вітчизняних виробників з’являться у La Cité du Vin – музеї у французькому Бордо, присвяченому вину, як культурній, універсальній та живій спадщині світу.

Відбір вин, які представлятимуть Україну в одній зі світових столиць виноробства, розпочався 30 червня. А 31 серпня стало відомо, які саме з них потраплять у La Cité du Vin. Деякі з них вже є у Винотеці, а інші – будуть вже скоро. Зустрічайте!

Вина ординарні столові сухі:

Рожевий квадрат від Fathers wine

Вина ординарні столові сухі сортові:

Біле Бейкуш Тельті Курук від Beykush winery;

Біле Шардоне від My Wine by Eduard Gorodetsky;

Біле Цитроний Магарача від Graevo;

Червоне Ель Капітан Піно Нуар від 46 Parallel;

Червоне Миколаївське від Стерх

Вина ординарні столові спеціального типу:

Сухе сортове біле «Бузький Фльор» від Стерх

Фото: Укрвинпром

Вина ординарні витримані столові сортові сухі:

Біле Ель Капітан Піно Блан від 46 Parallel;

Біле Шардоне Гранд Резерв від SHABO;

Червоне Каберне Мерло LX від Kolonist;

Червоне Каберне Совіньйон АСЕ від Stakhovsky Wines;

Червоне лице від Fathers wine;

Червоне Каберне Гранд Резерв від SHABO

Вина марочні столові сухі:

Червоне Гранд Адмірал Сапераві від 46 Parallel

Вина марочні десертні солодкі:

Біле Чизай Троянда Карпат від Chateau Chizay

Вина ігристі:

Шампанське Україна Одеса Престиж брют від Престиж-Груп;

Ігристе брют біле Шато Чизай від Chateau Chizay;

Ігристе брют рожеве від My Wine by Eduard Gorodetsky

Вина ігристі витримані:

Біле брют Nature 2014 від Артвайнері;

Рожевий брют 2018 від Артвайнері;

Червоне напівсолодке 2020 від Артвайнері

Відбір вин для La Cité du Vin відбувався у науковому центрі Українського інституту вина. Дегустаційна комісія складалася з експертів-представників сфери сомельє, виноробів, винних технологів та інших вітчизняних спеціалістів. Усі переможці проєкту нагороджені спеціальними дипломами за поширення культури та історії українського вина.

Звісно, в даний список потрапили далеко не всі класні винороби України – лише ті, хто встиг вчасно податися на конкурс. Ми впевнені, що і в цьому музеї, і в інших, і – головне – на полицях європейських і світових винних бутиків вже скоро з’являться й багато інших крутих українських вин. Бо Україна – виноробна країна!

Навіть найскладніший для галузі рік, частину котрого індустрія не могла функціонувати повноцінно, не завадила розвитку кафе, ресторанів, барів і кав'ярень в Україні. Зустрічайте нових володарів своєрідних «Оскарів» для тих, хто опікується смаковими задоволеннями мешканців і гостей країни – Національної ресторанної премії СІЛЬ.

Цьогоріч Найкращі ресторани, бари, кафе та кав'ярні обирали у 17 номінаціях. У фінал потрапили 145 закладів із 22 міст України. Їх визначили за допомогою голосування експертів, після чого члени журі відвідували заклади, щоби вибрати найкращі.

Тож, володарями найпрестижніших в галузі премій стали:

Найкраще міське кафеЖЗЛ, Київ

Найкращий ресторан національної кухні Fratelli, Одеса

Найкраща кав'ярняFoundation Coffee Roasters, Одеса

Найкращий заміський ресторан - Terrace by the lake (Edem Resort Medical & SPA), селище. Стрілки, Львівська область

Найкращий винний барWin Bar, Київ

Найкращий ресторан азійської кухніТайський привіт, Київ

Найкраща кондитерськаSHOco, Львів

Найкращий пивний ресторанThis is pivbar, Київ

Найкращий ресторан з винною карткоюVino e Cucina, Київ

Найкращий ресторан при готеліPanorama (Edem Resort), селище Стрілки, Львівська область

Найкраще кафе-пекарняPaul, Київ

Найкращий ресторан української кухніРесторація Бачевських, Львів

Найкращий пивний барVar Var, Київ

Найкращий м'ясний ресторан Steak House, Київ

Найкращий барParovoz Speak Easy, Київ

Вибір журі Fish&Pussycat Sushi Bar, Київ

Відкриття рокуFenix, Київ

Вітаємо переможців і щиро радимо всім відвідати ці заклади, особливо якщо не бували в них раніше.

Коротка довідка: Національна ресторанна премія СІЛЬ® – головна щорічна подія для професіоналів ресторанної індустрії та гостей закладів, які активно стежать за розвитком ресторанного бізнесу в Україні.

До Божоле Нуво можна відчувати різні почуття — від зневаги до захоплення. Найприскіпливіші винні гурмани його не сприймають. Люди непоінформовані вважають цілком гідним вином. Маркетологи ставляться як до чергового феномену штучної розкрутки — типу Дня Святого Валентина. Насправді істина, як завжди, десь посередині: так, це не найкраще з вин, але пити його не лише можна, а й треба!

(більше…)

У третю середу листопада святкується Міжнародний день Зіфанделя. Цей сорт винограду складно назвати найпоширенішим, але вино з нього знають і люблять у всьому світі. Відмінна нагода згадати найцікавіші факти про цього «американця».

Факт 1: Зінфандель — перевертень

На відміну від більшості інших винних сортів винограду, Зінфандель універсальний. Хоча найбільше славляться червоні вина з Зінфанделя, але він відмінно підходить і для виробництва білих. Заради справедливості, насправді вони – рожевого кольору.

Факт 2: Зінфандель – досвічений мігрант

Американці претендують на Зінфандель, як на справжнього аборигена. Але вчені простежили його походження, і виявили неповну подібність на рівні ДНК з Примітіво з Апулії – регіону на Півдні Італії. На той момент реноме сорту, як «американця», було настільки сильним, що спочатку вирішили, ніби в Апулію його привезли італійські іммігранти, які поверталися зі Штатів. Але потім було доведено, що Примітиво був в Апулії давно, а привезли його туди ченці з території сучасної Хорватії. У 1998 році генетик і ампелограф Кароль Мередіт вирушила в ті краї в пошуках витоків Зінфанделя, і виявила, що одна з дуже старих лоз сорту Црленак Каштеланські за ДНК є абсолютним аналогом Зінфанделя. Так сорт знайшов свою історичну батьківщину.

Факт 3: Походження ім'я – невідомо

А ось звідки пішла назва Зінфандель, досі ніхто не знає. Можливо, від австрійського Цирфандлера, з яким його переплутали, коли цей сорт, як вважається, і був завезений до Америки. Вважається, що це сталося 1820-го, коли віденський садівник-аматор Джордж Гіббс виписав собі 28 видів лоз з імператорських садів Шенбрунна, серед яких був один «міцний, чорний та плідний» сорт, привезений до Австрії звідкись з Угорщини. У 1832 році Вільям Роберт Прінс почав продавати у своєму розпліднику лози «чорного угорського Зірфанделя», отримані «від покійного Джорджа Гіббса». Друга версія походить від Zingarello — різновиду апулійського Примітіво, в імені якого є явна циганщина, що безперечно підходить Зінфанделю.

Факт 4: «Рокерський» характер

Зінфандель не сплутати з жодним іншим виноградом. По-перше, він відмінний виживач – чудово переносить спеку і не боїться мізерних ґрунтів. Ягоди на його гронах дозрівають нерівномірно та дуже інтенсивно накопичують цукор. В результаті виходять вина з високим вмістом алкоголю та насичено червоним кольором. Через це, а також завдяки співзвуччю складу Zin з англійським словом Sin – гріх, злочин, Зінфандель – давній улюбленець всіх рокерів.

Факт 5: Зіфандель – символ Каліфорнії

Ми говоримо Зінфандель – маємо на увазі Каліфорнію, і навпаки. Перша «зоряна година» цього сорту в штаті сталася ще у 1850-х. За часів золотої лихоманки лози Зінфанделя разом із шукачами пригод стали перебиратися до північних районів Каліфорнії. У 1862 році вино, виготовлене з нього в садівничому товаристві Сономи, спробував французький винороб Віктор Форе, який заявив, що «на смак воно не гірше за добрий французький кларет». Незабаром сорт поширився по всьому штатові. У Напі на честь нього назвали залізничну станцію та пароплав, який курсував до Сан-Франциско. 1999-го італійські виробники отримали від ЄС та США дозвіл експортувати Примітіво під ім'ям Зінфанделя, і шанувальники каліфорнійського Зіна підняли справжню бурю. З 1991 року в Америці діє ZAP — Асоціація виробників та захисників Зінфанделя, яка всіляко просуває унікальність сорту як споконвічно каліфорнійського. І, здається, у них виходить: Зін залишається символом «Золотого штату».

usercartcrossmenu