Рубрика: Регионы

23-25 октября во Львове пройдет Праздник сыра и вина

23-25 октября во Львове пройдет Праздник сыра и вина

В этом году Свято сиру і вина во Львове состоится вот уже в 11-й раз. Будет много вкусного как от как крупных производителей и импортеров, так и от локальных виноделен и фермерских хозяйств.

Праздник продлится 3 дня, с 23 по 25 октября, на площади перед Дворцом искусств (улица Коперника, 17). При этом 24-го пройдет День сырника, который считается одним из самых популярных львовских десертов. В числе прочих событий обещают выпечку гигантского сырника, которым смогут полакомиться все желающие.

И это далеко не единственный аттракцион мероприятия. На Празднике сыра и вина традиционно можно будет подавить виноград, послушать хорошую музыку, узнать много интересного о виноделии и сыроварении, порисовать вином картины и прочее. Организаторы обещают увлекательную шоу-программу и, конечно, прекрасную львовскую атмосферу.

В прошлом году билет на Праздник вина и сыра стоил 100 гривен, включая бокал вина в подарок.

Больше подробностей и новостей на официальном сайте Свята сиру і вина.

ТОП-7 причин пойти на 14-й Kyiv Food & Wine Festival

ТОП-7 причин пойти на 14-й Kyiv Food & Wine Festival

Фестиваль украинского вина, сыров и прочих деликатесов в Киеве стоит посещать всегда. Но в этом году, когда все события в мире претерпели изменения из-за пандемии, идти на Kyiv Food and Wine Festival 29-30 августа просто необходимо. И вот почему.

Причина 1: поддержка

Этот год особенный. Обычно Kyiv Food and Wine Festival проходит каждую весну и осень. Но весенний фестиваль был отменен из-за жесткого карантина, а осенний организаторы решились запустить в кратчайшие сроки. И спасибо им за это! В то время, как у многих в 2020-м опустились руки, мы призываем поддержать тех, кто дерзает что-то делать в столь сложных условиях.

ВАЖНО: 14-й Kyiv Food and Wine Festival будет проходить в условиях повышенной безопасности – с максимальным соблюдением карантинных мер.

Причина 2: общение

Kyiv Food and Wine Festival – это всегда классная атмосфера. Это праздник вина и хорошего настроения. Это максимальная концентрация интересных, красивых и счастливых людей. Присоединяйтесь!

Причина 3: конечно, вино

Несмотря на распространенный скепсис, хорошее украинское вино – существует. Но одна из проблем – его непросто найти. На полках магазинов присутствуют, в основном, всего несколько крупных брендов. А самые интересные – небольшие, крафтовые – производители чаще всего не просто недоступны – неизвестны широкой публике. Чтобы с ними познакомиться, нужно либо ездить по винодельням, либо… регулярно бывать на Kyiv Food and Wine Festival. Ведь основная цель создателей фестиваля – собирать таких виноделов на одной площадке и представлять их заинтересованным потребителям.

Так, на этот раз на Фестивале, помимо всем известных Chateau Chizay и Cotnar из Закарпатья, Винодельческого хозяйства князя П.Н.Трубецкого из-под Херсона и SHABO и Вілла Тінта из Одесской области, будут такие приватные винодельни, как Beykush, Wine Idea, Negotsiant, Yanchyn Hills, Старий підвал и другие. С некоторыми из этих виноделов вы наверняка уже знакомы. А кто-то наверняка станет для вас открытием.

Причина 4: сыры и не только

То же касается и производителей сыров. В супермаркетах представлены лишь немногие. Сырных лавок у нас пока что тоже мало. Поэтому лучшее место, где можно найти лучшие сыры и прочие деликатесы к вину – это Kyiv Food and Wine Festival.

Причина 5: развлечения

Kyiv Food and Wine – это именно фестиваль. Помимо выставки-ярмарки вин и продуктов, он включает в себя развлекательную программу, от фотовыставки Арсена Федосенко, известного как фотохроникер украинского виноделия, до винных игр и легендарного Устричного баттла. Классная музыка, фотозоны и прочее, что создает неповторимую атмосферу Kyiv Food and Wine Festival, конечно, будут тоже.

Причина 6: лекторий

И да, как всегда на Kyiv Food and Wine Festival вас ждут не только развлечения, но и обучение. Актуальная программа Школы вина – бесплатных лекций и дегустаций от известных сомелье и экспертов – по ссылке. ВАЖНО: количество мест в лектории ограничено, успейте занять свое на классах, которые вас интересуют.

Причина 7: место

Да-да, на этот раз Kyiv Food and Wine Festival пройдет не на привычном ВДНХ, а там, где когда-то начинался – в галерее «Лавра», то есть в самом сердце Киева. Что-то в этом есть, не так ли? Кстати, поднимите руку, кто был здесь на самом первом Фестивале.

От души желаем, чтобы это возвращение было символичным – чтобы оно стало началом нового витка развития Kyiv Food and Wine Festival. Ведь он – одно из самых ярких событий в винной сфере Украины. Так пусть же Фестиваль будет и становатся еще больше и лучше!

Следить за всеми новостями можно на странице Kyiv Food and Wine Festival в Facebook, а приобрести входные билеты прямо сейчас – тут. В стоимость (200 грн. онлайн или 250 грн. на месте), как обычно, входит дегустационный бокал.

До встречи в выходные!

Кагор и Кагор: одно имя, два вина

Кагор и Кагор: одно имя, два вина

Вино, которое знают под именем Кагор во Франции, очень отличается от Кагора, который пьют у нас на Пасху. Его название происходит от небольшого французского городка Каор (Cahor), но там это – привычное для французов сухое, которое не считается священным, а пьется за обедом, на свиданиях и семейных праздниках.

Кагор французский

Кагор находится на юго-востоке Франции, в провинции Керси, в 160 километрах от Бордо. Через весь регион протекает река Ло, которая обеспечивает виноградники водой и плодородной наносной почвой.

Виноделием здесь занимаются со времен римлян. В Средние века Кагор успешно конкурировал с винами Бордо и вывозилось в Англию, где его прозвали «черным вином» – за темный цвет, который ему придавал высокотаннинный виноград Таннат.

Согласно легенде, Кагор русской церкви в качестве вина для таинства причастия навязал Петр I, употреблявший только французские вина.

В начале XX века Кагор и окрестности пострадали от эпидемии филлоксеры, многие виноградники погибли или были заброшены. Массовое производство вина здесь возродилось только в 60-х годах XX века, а в 1971 году была зарегистрирована марка вина Кагор.

По французской системе контроля подлинности происхождения, Кагором считается красное вино, произведенное в долине реки Ло и не менее чем на 70% состоящее из винограда сорта Мальбек (местное название – Оксерруа). Остальные 30% составляют сорта Мерло и Таннат.

Кагор церковный

В православных странах Кагор – это красное сладкое крепленое вино с насыщенным вкусом. Считается, что в свое французский Кагор был изран русскими церковниками за его глубокий красный цвет, который особо светлеет даже при разбавлении.

Ввозить его в Россию начали в XVII веке – сперва из Греции священники-греки, а затем из Италии. Стоглавый Собор 1551 года допускал употребление в монастырях только фряжского (итальянского) вина. Чуть позже персидские купцы привезли в Астрахань закавказские виноградные лозы и передали их местному монаху для посадки вблизи монастыря. Урожай этих лоз дал первое церковное вино, сделанное в России. И уже в 1733 году Святой синод официального ввел правило использования церковного Кагора в разнообразных религиозных ритуалах.

Интересно, что российский Кагор изначально был сухим, как и французский. Но производство было недостаточным, поэтому большую часть вина продолжали закупать за рубежом. А иностранные производители старались отправлять в Россию крепленые вина – те лучше сохраняли свои свойства в дороге. И уже к XIX веку о церковном Кагоре сложилось мнение, как о сладком крепленом вине, которое обычно изготавливается из виноградов Саперави, Каберне, Кахет, Морастель, Матраса, способных развить высокую сахаристость.

Производится сладкий Кагор методом тепловой обработки: нагревом сусла и мезги до 65-80°C с последующим сбраживанием сусла и выдержкой не менее 2-3 лет.

Таким образом, Кагор – это два разных вина из разных стран, разных сортов винограда и с разным методом производства. Любителям свежести и ярких сортовых придется ко вкусу Кагор французский. Ну а тем, кто предпочитает сладкое и празднует православную Пасху – Кагор церковный.

Фестиваль «Червене вино 2020»: итоги

Фестиваль «Червене вино 2020»: итоги

Юбилейный 25-й фестиваль-конкурс «Червене вино» в Мукачево собрал рекордное число участников и гостей. Какие же закарпатские вина были признаны на нем лучшими?

Пять фестивальных дней в мукачевском Парке Победы пили красные, белые и розовые вина, глинтвейн, наливки и палинку. Ели множество сыров, мясных изделий и сладостей. Слушали музыку местных и заезжих исполнителей. Покупали закарпатские сувениры и просто веселились.

А тем временем высокое жюри выбирало лучшие вина этого года. В юбилейном фестивале-конкурсе приняли участие 40 виноделов Закарпатья. Победителей определяли в различных номинациях. И вот их имена:

«Лучшим вином Закарпатья» признали «Цвайгельт» винодела Александра Ковача.

«Лучшим фестивальным вином»«Кагор» Ивана Паука.

«Вином от мэра Мукачево» стал «Реслер» Руслана Ороса.

В номинации «Народный выбор» вот уже второй год подряд лучшим был признан виноградарь Александр Гарновдий.

Этоногастрономичекский конкурс выиграл Руслан Орос.

«Золото» также получили:

Ласло Надь за вино «Кагор»

Карл Шош за «Каберне-Мерло»

Стефан Шимон за «Голубок»

Андрей Фечора за «Цвайгельт»

Эржейбет Фечора за «Туран»

Александр Ковач за «Алиберне»

Иван Урста за «Береги Асу» и «Каберне»

Руслан Орос за «Алиберне»

Иван Паук за вино «Юбилейное»

Всего было роздано 11 золотых, 11 серебряных и 14 бронзовых медалей плюс 17 призов – награды достались почти всем. Главные победители в придачу к медалям получили сертификаты на приобретение продукции в строительном супермаркете. Отдельную награду получил винодел Йосип Машика, который является постоянным участником фестиваля «Червене вино» с 1996 года.

Ежегодно на праздник вина на Закарпатье приезжают 50-60 тысяч туристов со всей Украины и зарубежья. Традиционно «Червене вино» приурочивается к празднику Святого Василия, который отмечается 14 января.

Фоторепортаж с первого дня фестиваля «Червене вино» – на нашей странице в Facebook.

«Червене вино» отметит 25-летие

«Червене вино» отметит 25-летие

9-14 января 2020 года в Мукачево в 25-й раз пройдет крупнейший и старейший фестиваль вина в Украине «Червене вино».

Традиционно фестиваль будет приурочен к Дню Святого Василия (Старому Новому году), который отмечается 14 января.

В программе праздника дегустации вина, общение с виноделами, фудкорты с блюдами кухни Закарпатья, возможность купить сувениры и качественные продукты питания от производителей, а также музыка и веселье. Ожидаются тысячи гостей со всей Украины и не только.

Предварительное расписание «Червене вино-2020»:

Ежедневно с 9 по 14 января с 10:00 до 22:00 работает ярмарочный городок фестиваля с музыкальным сопровождением.

9 января (четверг):

15:00-18:00 — конкурсы, интерактивные игры
18:30-21:30 — музыкальная программа.

10 января (пятница):

13:00-15:00 — театрализованное действо, колядование, сбор вин для участия в конкурсе
15:00 — шествие участников фестиваля, бетлегемов
15:10 — торжественное открытие фестиваля
18:30-21:30 — эстрадная программа, выступления музыкальных и вокальных коллективов.

11 января (суббота):

10:00 — проведение дегустации-конкурса вин виноделов-участников фестиваля с участием профессиональных сомелье
12:00-14:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
14:00-18:00 — выступления народных и колядницких коллективов
18:30-21:30 — эстрадная программа.

12 января (воскресенье):

10:00 — конференция-семинар по итогам конкурса вин
12:15 — массовое исполнение колядки «Новая радость стала» в рамках Международной акции
12:30 — выступления народных и колядницких коллективов
13:00-15:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
15:00 — объявление результатов дегустации-конкурса виноделов, подведение итогов, награждение победителей «Червене вино-2020»
15:30-18:00 — выступления народных и колядницких коллективов
18:30-21:30 — эстрадная программа.

13 января (понедельник):

12:00-14:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
14:30-18:00 — выступления народных и колядницких коллективов
18:00 — театрализованный конкурс «Что подарит нам год Новый?»
19:00-21:30 — эстрадная программа

14 января (вторник):

12:00-14:00 — конкурсы, интерактивные игры, работает детская зона
14:00 — награждение участников фестиваля «Червене вино-2020», награждение победителей эно-гастрономического конкурса
14:30-18:00 — Празднование Дня Василия 2020, выступления народных и колядницких коллективов
18:30-21:30 — музыкальная программа.

Место проведения «Червене вино-2020»: Мукачево, парк Победы (ул.Садовая).

Новости и подробности на странице фестиваля в Фейсбук.

EN RU UK