Biologist Аліготе Дикі Дріжджі 2019

490

Опис

Нефільтроване сухе біле вино, створене на диких дріжджах. В ароматі складна комбінація дюшесних нот, ванілі, білих квітів, верескового меду та сушеної груші. Смак – поєднання грушевих відтінків, дині, тропічних фруктів зі збалансованою кислотністю. Відмінно підійде до морепродуктів і легких м’ясних салатів.

Технологія виробництва: 5 днів холодної мацерації. Дикі дріжджі, спонтанне бродіння. Витримка на меззі 30 днів. Алкогольне бродіння в дубовій бочці (225 л). Малолактіка в дубовій бочці. Використання диких дріжджів і бактерій при обох бродіннях. Витримка в дубовій бочці 9 місяців.

Алкоголь: 13%.

Рік врожаю: 2019.

Сорти винограду: 100% Аліготе.

Загальна кількість врожаю 2019 – 300 пляшок по 0,75 л.

cart