Biologist Одеський Чорний 2019

600

Опис

Потужне і незабутнє сухе червоне вино з автохтонного українського винограду. Аромат чорних ягід, з тонами шовковиці та диму. Смак насичений, танінний, з тонами витримки і в’ялених фруктів. Одеський Чорний бездоганно гармонує зі складними м’ясними стравами, гарячими салатами та копченостями. Збалансована кислотність і хороша танінність відмінно поєднуються навіть з жирними стравами типу шашлику зі свинини або м’ясного рагу з баранини.

Технологія виробництва: Зменшення врожайності винограду на 50%. Холодна мацерація з гребенями 10 днів. Алкогольне бродіння в нержавіючої ємності. Дикі дріжджі, спонтанне бродіння. Малолактіка в дубовій бочці (225 л). Витримка в дубовій бочці від 6 до 9 місяців.

Алкоголь: 14%.

Рік врожаю: 2019.

Сорти винограду: 100% Одеський Чорний (Аліберне).

Загальна кількість врожаю 2019 – 1500 пляшок по 0,75 л.

cart