Кожного третього четверга листопада світ відзначає глобальне свято: випуск нового вина Божоле Нуво. Ця подія, глибоко вкорінена у французькій традиції, віщує прибуття перших вин з нового врожаю в регіоні Божоле. На відміну від інших вин, які покращуються з віком, Божоле Нуво – це свіжість і безпосередність, це унікальний досвід для аматорів вина в усьому світі.

Історія та походження

Традиція Beaujolais Nouveau виникла у французькому регіоні Божоле, який розташований на північ від Ліона і є частиною більшого виноробного регіону Бургундія. Історично склалося так, що вино було місцевим явищем: його виробляли максимально швидко, щоб відсвяткувати кінець сезону збору врожаю. В основному його споживали працівники виноградників і місцева громада – це було своєрідною додатковою винагородою за їх важку працю.

Традиція змінилася в 20 столітті, коли місцеві винороби почали змагання за доставку перших пляшок нового врожаю в Парижі. Ця гонка привернула значну увагу ЗМІ та викликала всесвітній інтерес до Beaujolais Nouveau. У 1970-80-х роках ця подія вже стала глобальним явищем – вино почали відправляти до певної дати на ринки по всьому світу.

Процес виноробства

Божоле Нуво виготовляють із сорту винограду Гаме, який особливо підходить для теруару регіону Божоле. Вино виготовляється за допомогою технології, яка називається вуглекислою мацерацією. Цей процес передбачає бродіння цілих ягід винограду в середовищі, багатому вуглекислим газом перед дробленням. У результаті виходить легке, фруктове вино з низьким вмістом танінів, яке зазвичай демонструє смаки червоних фруктів, таких як вишня, полуниця та малина.

Швидкість виробництва є відмінною рисою Beaujolais Nouveau. Виноград збирають наприкінці серпня або на початку вересня, і вино проходить швидку ферментацію та розлив у пляшки, щоб бути готовим до випуску в листопаді.

Культурне значення та святкування

Випуск Beaujolais Nouveau — це не лише про вино; це культурна подія. У Франції бістро та кафе влаштовують вечірки та дегустації на честь нового врожаю. Фраза "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" (Нове Божоле прибуло!) означає початок урочистостей.

У всьому світі винні магазини, ресторани та ентузіасти проводять власні заходи, часто поєднуючи вино з певними стравами, які доповнюють його легкий і фруктовий характер. Вино краще подавати злегка охолодженим, щоб підвищити його освіжаючу якість.

Суперечки та критика

Хоча свято Божоле Нуво полюбляють мільйони людей у всьому світі, винні сноби його не схвалюють. Критики стверджують, що ажіотаж навколо цього простого вина затьмарює якісніші вина регіону Божоле. Вони також стверджують, що швидке виробництво призводить до відсутності у вині глибини та складності.

Втім, Божоле Нуво – це унікальний феномен винної культури. Це не про ретельну витримку вишуканих вин, а радше про святкування вина та радість негайного задоволення. Незалежно від того, сприймаєте ви це свято чи ні, поява Божоле Нуво щороку в листопаді залишається важливою та жвавою подією у світі вина, що об’єднує людей по всьому світу задля спільних веселощів і насолоди.

1 листопада відбувся черговий дегустаційний конкурс Ukraine Wine & Spirits Awards, і ми раді представити вам його результати.

Раді – бо конкурс, в першу чергу, демонструє, як зростає якість українського вина. Все більше зразків, за результатами сліпої дегустації, що проводиться провідними експертами з України та зарубіжжя, здобувають високі бали. Все більше зʼявляється нових виноробів і достойних вин.

Цього разу на конкурс було подано 143 зразки вин та міцних напоїв. Їхня оцінка проводилася по 100-бальній системі за стандартами OIV – Міжнародної організації виноградарства і виноробства за допомогою технічної програми Gustos Life.

Серед вин оцінки розподілилися наступним чином:

ПЛАТИНОВА МЕДАЛЬ (92-100 балів)

Kovach Wine – Grande Reserve Мускат Карпат 2014 – 94
Beykush WineryYafe Nagar 2021 – 93
Chateau Chizay – Troyanda Karpat 2021 – 92,63
Винний дім ГігінеішвіліОдеський чорний 2018 – 92,5

ЗОЛОТА МЕДАЛЬ (86-91,99 балів)

my Wine by Eduard Gorodetsky – Chardonnay Reserve 2022 – 91,63
Kovach WineGrande Reserve Zweigelt 2019 – 90
Kubal – Сапераві 2022 – 89,88
Chateau Pinot – Оранж Шато Піно 2022 – 89,75
Yanchyn Hills – Дайвер 2020 – 89,63
Villa Tinta – Ukrainian Liberty Wine Blend White 2022 – 89,14
Odesos Winery – Cabernet Sauvignon Reserve 2021 – 88,88
46 Parallel – Grand Admiral Merlot&Cabernet Sauvignon 2016 – 88,88
Narovylo WineryОдеський Чорний 2021 – 88,88
Grande Vallee – Вино ігристе витримане брют біле 2020 – 88,88
Stakhovsky Wines – Saperavi АСЕ 2021 – 88,88
Yanchyn Hills – Saperavi 2021 – 88,75
Grande Vallee – Saperavi Grande Vallee 2021 – 88,63
Chateau Edem – Solaris 2021 – 88,5
Vino Demidi – Одеський Чорний 2022 – 88,5
Frumushika-Nova – Chardonnay Limited Edition 2022 – 88,38
Frumushika-Nova – Каберне Совіньйон Блан де Нуар 2022 – 88,38
Yanchyn Hills – Осінь Жерома 2020 – 88,38
Axis Winery – Pet Nat 2023 – 88,14
Chateau Chizay – Sekt Selection Brut Nature 2021 – 88,13
Сімейна виноробня “Раковецька Лоза” – Одеський Чорний 2021 – 88,13
Frumushika-Nova – Riesling Limited Edition 2022 – 88
Narovylo WineryШардоне витримане 2021 – 87,88
Odesos Winery – Cabernet & Merlot Reserve 2021 – 87,86
Vitaly Malanchuk – Johanniter 2022 – 87,75
Frumushika-Nova – Pet-Nat екстрабрют рожеве 2022 – 87,63
my Wine by Eduard Gorodetsky – Sparkling Rose Brut 2022 – 87,63
Villa Tinta – Ukrainian Liberty Wine Blend Rose 2022 – 87,63
Cotnar Winery – Reserve I Krapka 2019 – 87,38
Stoic Ukrainian Winery – Dnipro Hills Riesling 2022 – 87,38
Prestige LTD – Odessa Prestige Brut Rose 2022 – 87,38
Винний дім ГігінеішвіліCabernet Sauvignon 2018 – 87
Крафтовые Вина Закревского – Саперави 2020 – 87
Narovylo WineryCabernet Sauvignon 2021 – 86,75
Kovach Wine – Reserve Біла Перлина 2017 – 86,75
Chateau Chizay – Carpathian Sekt CHERSEGI Extra Dry 2022 – 86,75
Villa Tinta – Tintarella Muscato 2022 – 86,63
Vitaly Malanchuk – Rose in de Mix 2022 – 86,63
Frumushika-Nova – Sucholimanske 2022 – 86,5
Vino Demidi – Розе 2022 – 86,38
Chateau Edem – Cabernet Cortis Rose 2022 – 86,38
Приватна виноробня пана Сидоренка – Сухолиманське 2023 – 86,25
Falko Winery – Бузький Фльор 2020 – 86,13

СРІБНА МЕДАЛЬ (82-85,99 балів)

my Wine by Eduard Gorodetsky – Одеський Чорний 2022 – 85,88
Frumushika-Nova – Citronniy Magaracha 2022 – 85,75
Grande Vallee – Ігристе брют біле Grande Vallee 2022 – 85,75
Vitaly Malanchuk – Frontignac Gris 2022 – 85,75
Chateau PinotPinot Blanc Reserve 2022 – 85,75
Сімейна виноробня “Раковецька Лоза” – Розе Мерло 2022 – 85,5
Falko Winery – Мерло по-білому 2023 – 85,38
46 Parallel – Grand Admiral Brut Nature Rose 2019 – 85,25
Leleka Wines – Одеський Чорний Резерв 2021 – 85,25
Axis Winery – Pinot Grigio Rose 2022 – 85,13
Narovylo WineryCabernet Franc 2021 – 85,13
Prestige LTD – Шампанське України “Одеса” Брют 2022 – 85,13
Axis Winery – Sauvignon Blanc 2023 – 85
Odesos Winery – Rose 2021 – 84,75
Cotnar Winery – Côtnar Grande Reserve Merlot 2019 – 84,63
my Wine by Eduard Gorodetsky – Шардоне нефільтроване 2022 – 84,38
Villa Tinta – Ukrainian Liberty Wine Blend Red 2020 – 84,25
Chateau Edem – Muscaris 2022 – 84
Narovylo WinerySylvaner 2022 – 83,88
Frumushika-Nova – Фрумушика-Нова на меззі 2021 – 83,88
Grande Vallee – Merlot Grande Valee 2022 – 83,88
Frumushika-Nova – Cabernet Sauvignon Limited Edition 2022 – 83,75
Leleka Wines – Одеський чорний 2021 – 83,63
Narovylo WineryPinot Noir 2021 – 83,63
Falko Winery – Рислінг 2023 – 83,5
Ярослав Очкусь (ЯрОч) – Каберне Мерло 2022 – 83,38
Beykush WineryLerici 2021 – 83,13
Kovach WineМерло Wild 2021 – 82,75
my Wine by Eduard Gorodetsky – Riesling 2022 – 82,5
PETROPOL – Каберне Совіньйон-Мерло 2022 – 82,25
Prestige LTD – Odessa Prestige Extra Brut 2022 – 82,13
PETROPOL – Ріслінг Оранж 2022 – 82
Narovylo Winery – Merlot&Cabernet&Cabernet Franc 2021 – 82

БРОНЗОВА МЕДАЛЬ (80-81,99 балів)

Приватна виноробня пана Сидоренка – Одеський Чорний 2023 – 81,5
Falko Winery – Каберне по-білому 2023 – 81,43
Kovach WineGrande Reserve Orange 2019 – 81,38
Винний дім ГігінеішвіліMerlot 2019 – 81,38
Chateau Edem – Solaris & Muskaris 2022 – 81,33
Vino Demidi – Біле 2022 – 81,13
Falko Winery – Solaris 2023 – 81,13
Kovach WineGrande Reserve Камер 2018 – 80,75
Vino Demidi – Каберне-Мерло 2022 – 80,63
Villa Tinta – Tintarella Ukrainian Sparkling Wine Brut 2022 – 80,63
Cotnar Winery – Goribchiki Розе 2022 – 80,57
Stoic Ukrainian Winery – Rose 2021 – 80,38
Cotnar Winery – Grande Reserve Bastardo 2019 – 80,25
Grande Vallee – Трамінер Гранд Вале 2022 – 80,13

Пиймо наше!

Одна з найважливіших подій винної індустрії України Міжнародна виставка Wine&Spirits Ukraine цього року святкує свій перший ювілей – 5 років роботи, та лишається незмінним головним місцем зустрічі виробників вина, алкогольної продукції та пива з експертами, сомельє, рітейлерами, рестораторами, імпортерами та дистриб’юторами з усіх регіонів України та закордону.

Wine&Spirits Ukraine 2023 традиційно проходитиме у Міжнародному виставковому центрі (МВЦ) на Броварському проспекті, 15. На виставці будуть:

В рамках події також пройдуть:

Wine&Spirits Ukraine проходиме спільно з 26-ю Міжнародною виставкою продуктів харчування та напоїв WorldFood Ukraine.

Обов'язково для відвідування як професіоналами, так і любителями українського вина!

Подробиці події та як на неї потрапити на сайті wineandspirits.com.ua та на сторінках Wine&Spirits Ukraine у Facebook та Instagram.

До зустрічі в МВЦ!

Мешканців та гостей столиці знов чекає зустріч з найкращими українськими виноробнями, дегустація найцікавіших вин, захопливі та пізнавальні лекції, зустрічі з однодумцями та багато інших цікавостей.

На фестивалі Brave Wine будуть цілих 20 виноробень з усіх регіонів України, а також одна з Італії, а саме:

Київська область:

Одещина:

Львівська область:

Тернопільська область:

Вінницька область:

Закарпатська область:

В секції «Школа вина» два дні проходитимуть лекції-дегустації за участі виноробів та поважних сомельє. На фудкорті буде багато смаколиків і музики.

ВАЖЛИВО! Одна з найголовніших цілей Brave Wine – збір коштів на допомогу ЗСУ. Поставлена мета – 150 000 грн на купівлю медичних наплічників для бойових медиків. Задонатити можна буде за qr-кодами на території фестивалю, або взявши участь в онлайн чи офлайн-аукціонах, або прямо зараз – на сайті Uwines. Також не це підуть 10% від квитків на Brave Wine.

Придбати квиток на фестивалі можна буде з келихом або без – в останньому випадку варто приходити зі своїм. Квитки варто заздалегідь купувати онлайн – як показує практика, на вході може бути черга, а це допоможе її уникнути.

То ж, до зустрічі на Brave Wine 7-8 жовтня!

Місце проведення: вулиця Князів Острозьких, 8, клуб Arsenal XXII, бар Вогник та територія навколо.

Час: 11:30-22:00.

Організатори суперпопулярної події, яка раніше називалася Свято сира і вина, наважилися влаштувати її благодійну версію в ці надскладні для України дні. І ми цілком їх в цьому підтримуємо!

Бо економіка, зокрема, виноробна галузь має працювати – щоб підтримувати нашу армію в боротьбі проти рашистських загарбників. А люди мають право на трохи радощів, навіть посеред війни.

Ярмарок пройде у Львівському палаці мистецтв і збере дуже потужний список виробників вині та суміжних продуктів, в тому числі виноробів, яких нечасто можна побачити на подібних зборах.

Девіз івенту – «Дегустуй, смакуй, донать». Його організатори поставили перед собою амбітну мету – зібрати 1 000 000 гривень для забезпечення військових дронами. Ці кошти підуть на підтримку двох незламних львівських бригад: 80-ї окремої десантно-штурмової бригади ДШВ ЗСУ та 125-ї окремої бригади ТРО ЗСУ.

Окрім ярмарку, як такого, відвідувачів чекатимуть різноманітні цікаві активності, наприклад, конкурс з чавлення винограду в діжці, а також виступи цілого сузір'я музичних виконавців.

Деталі, розклад подій, список учасників і вхідні квитки – на сайті ярмарку.

Не пропустіть!

Коли говорять про вино, більшість з нас уявляє яскраві червоні або кришталево-чисті білі. Але є ще один гравець у цьому багатогранному світі – вино Рамато. Якщо ви любите помаранчеві вина, то обов'язково візьміть спробувати пляшечку з написом на етикетці Ramato. Це буде для вас щось нове, до того ж висококласне.

Рамато – це традиційна італійська назва для вина з винограду сорту Піно Грі, яке отримало свій колір завдяки контакту зі шкіркою. Хоча "рамато" перекладається як "мідний", колір вина може варіюватися від блідо-рожевого до глибокого золотистого. Стиль Рамато походить з італійського регіону Фріулі-Венеція-Джулія.

Хоча Рамато може виглядати як рожеве вино, його смаковий профіль набагато ближчий до білого вина з додатковими нюансами, які вносить шкірка – тобто, до оранжей. Очікуйте ноти персика, груші, апельсина та тропічних фруктів, а також легкі трав'янисті і горіхові нюанси.

Рамато ідеально підходить до літніх страв, таких як морепродукти, свіжі салати або птиця. Але, як і інші бурштинові вина, може поєднуватися і зі стравами з білого м'яса, а також різноманітними сирами. Рамато слід подавати прохолодним, але не льодяним, щоб повністю розкрити його багатий букет.

Вино Рамато – це чудовий спосіб зануритися у світ виноробства і спробувати щось нове. Неповторний мідний колір, різноманітність смакових нот і збалансованість роблять його ідеальним вибором для тих, хто шукає незвичайний винний досвід.

Вітаємо з Міжнародним днем Каберне! Традиційно він відзначається у четвер напередодні Дня праці США. Останній припадає на перший понеділок вересня. То ж у 2023-му святкуємо International Cabernet Day 31-го серпня!

Каберне (або повністю Каберне Совіньйон) – це не просто сорт винограду, це іконічний представник світу вин. Відомий своєю насиченою смаковою палітрою, Каберне завоював серця виноробів та гурманів усього світу. Ось лише декілька фактів про цей королевський винний виноград:

Історія

Каберне Совіньйон виник в регіоні Бордо у Франції у XVII столітті в результаті природного скрещення двох сортів винограду: Каберне Фран і Совіньйон Блан. Із часом цей сорт став основним у Бордо і поширився на інші континенти.

Характеристики

Смак: Вина з Каберне часто відзначаються глибокими, ягідними нотами, з відтінками смородини, чорної вишні, а також нюансами паприки, зеленого перцю або евкаліпта.

Таніни: Однією з характерних особливостей Каберне є високий вміст танинів, які надають вину структуру та дозволяють йому "дозрівати", стаючи ще кращим з часом.

Колір: Насичений, темно-рубіновий.

Вирощування

Сорт Каберне Совіньйон добре адаптований до різних кліматичних умов, завдяки чому його вирощують майже у всіх виноробних регіонах світу. Найбільш відомі з них: Бордо (Франція), Напа-Веллі (США), Майпо (Чилі) та Баросса Веллі (Австралія).

Споживання

Каберне Совіньйон чудово поєдується з червоним м'ясом, взагалі, з жирними та смаженими стравами. Також гарною парою будуть сири з пліснявою або тверді сорти.

Заключення

Каберне Совіньйон неодмінно зачаровує своєю глибиною, складністю та елегантністю. Це вино для особливих моментів та насолоди справжнім мистецтвом виноробства. Якщо ви ще не пробували його – час виправити цю ситуацію. Смачного!

Винна подія відбудеться на Черкащині 29-30 липня ось вже вп’яте. Проведення фестивалю планувалося ще навесні, але через терористичний акт росії в Умані його довелося перенести.

Cheese & Wine Festival проходитиме на території готельно-ресторанного комплексу Forest Club Sherwood.

В програмі:

Дегустації крафтових вин і сирів;
Окрема локація меду;
Цікаві майстер-класи та інші професійні заходи;
Благодійні аукціони на підтримку ЗСУ;
Розіграш подарунків та ексклюзивних вин від партнерів;
Вечір живої музики з PIANOБОЙ.

Окрім зірки музики Дмитра Шурова, обіцяють присутність багатьох зірок вітчизняного виноробства та винного ринку.

Квитки на подію можна придбати онлайн або зателефонувавши організиторам. Вартість 700 грн на 29.07 та 250 грн на 30.07.

Більше інформації на сторінках Cheese & Wine Festival у соцмережах:

https://www.instagram.com/cheese_wine_fest/
https://www.facebook.com/cheesewinefest

До зустрічі в Умані!

Команда Kyiv Food and Wine Festival вже вдруге за час повномасштабної війни росії проти України збере у столиці українських виноробів та їхніх поціновувачів, щоб підтримати галузь та продовжити святкувати життя попри все.

Як і попереднього разу, фестиваль вина Brave Wine пройде у безпечній локації – фактично у бомбосховищі, яке уявляють собою бар "Вогник" та клуб Arsenal XXII біля метро Арсенальна. І знову одна з цілей події – зібрати кошти на підтримку ЗСУ.

На фестивалі можна буде скуштувати нові вина українських виноробів сезону 2022 та поспілкуватися з однодумцями. Но Brave Wine буде:

Вартість квитка без келиху на 1 день фестивалю:
Передпродаж – 200 грн;
В день заходу – 250 грн.

Вартість квитка з келихом:
Передпродаж – 350 грн;
В день заходу – 400 грн.

#пиймонаше на фестивалі Brave Wine!

У минулі вихідні у Вінниці вперше пройшли Дні винної культури, які не лише стали значною подією у винному календарі України, а ще й подарували нам новий список найкращих українських вин, визначених в результаті дегустаційного конкурсу Odesa Wine&Spirit Awards.

Vinnytsia Wine Days народилися в колаборації двох історично пов'язаних і близьких міст – Вінниці та Одеси. В минулі роки виноробів і винних професіоналів для обміну досвідом і популяризації бренду «українське вино» збирало друге. Але зараз, в умовах війни, було особливо логічним перемістити подію до безпечнішої Вінниці. Тим більше, що Поділля справедливо вважається дуже перспективним регіоном для еногастрономічного туризму. Взагалі, в кулуарах івенту обговорювали перспективу проведення подібних днів у різних винних регіонах України. Можливо, наступним стане Закарпаття.

А поки всі 4 дні події у Вінниці виявилися надзвичайно насиченими, цікавими та корисними як для професіоналів винної індустрії, так і – у вихідні – для пересічних поціновувачів українського вина.

Vinnytsia Wine Days відкрилися 25 травня міжнародною конференцією «Еногастрономічний туризм – драйвер розвитку туристичних дестинацій». Ввечері пройшов благодійний показ документального фільму «Поранена земля» за участі режисера Романа Зайця. 26 травня відбувся продуктивний Vinnytsia International Wine Symposium, на якому експерти обговорювали стан виноробної галузі та обмінювалися досвідом розвитку винних регіонів України. У цей же день відбулася урочиста церемонія нагородження переможців всеукраїнського дегустаційного конкурсів Odesa Wine&Spirit Awards та «Кращий Одеський Чорний». Оцінювання зразків проводилося протягом двох днів за участі 12 експертів методом дегустації наосліп. У першому конкурсі взяли участь 43 виробника з 214 зразками сухих, ігристих, десертних та кріплених вин, а також міцних напоїв. У другому – 22 виробника, які представили 33 зразки вина. І ось результати.

Odesa Wine&Spirit Awards

Золоті медалі

Срібні медалі

«Кращий Одеський Чорний»

Золоті медалі

Срібні медалі

На вихідних 27-28 травня в межах Vinnytsia Wine Days 2023 пройшла виставка «Виноробство нескорених», в якій взяли участь виноробні Biologist, Negotsiant, FRUMUSHIKA-NOVA FAMILY WINERY, Mon Crafto, Koblevo, GIGI Winery, FALKO WINERY, Алколайн, Сімейна винарня «Янчинські пагорби», Авторське вино Георгія Самсонюка, Крафтове вино Володимира Римара, Zelenytsi Winery, Kalyus Winery, Вина Ковача, Анталовський, Muska wine, Винні підвали сім'ї Шош, Винороб Василь Лендєл.

Паралельно проходила фотовиставка «Вино, життя, любов і боротьба» Арсена Федосенка, цікаві винні лекції та благодійні заходи, завдяки яким було зібрано 81 597 грн на допомогу військовослужбовцям на фронті.

Впродовж чотирьох днів Vinnytsia Wine Days 2023 відвідали 1500 гостей. І це тільки початок винного руху в цьому чудовому місті. Стежте за винними подіями України та обов’язково завітайте на цю наступного разу!

usercartmagnifiercrossmenu