Biologist Алиготе Дикие Дрожжи 2019

490

Описание

Нефильтрованное сухое белое вино, созданное на диких дрожжах. В аромате сложная комбинация дюшесных нот, ванили, белых цветов, верескового меда и сушеной груши. Вкус – сочетание грушевых оттенков, дыни, тропических фруктов со сбалансированной кислотностью. Отлично подойдет к морепродуктам и легким мясным салатам.

Технология производства: 5 дней холодной мацерации. Дикие дрожжи, спонтанное брожение. Настаивание на мезге 30 дней. Алкогольное брожение в дубовой бочке (225 л). Малолактика в дубовой бочке. Использование диких дрожжей и бактерий при обоих брожениях. Выдержка в дубовой бочке 9 месяцев.

Алкоголь: 13%.

Год урожая: 2019.

Сорта винограда: 100% Алиготе.

Общее количество урожая 2019 – 300 бутылок по 0,75 л.

cart