Biologist Одесский Черный 2019

600

Описание

Мощное и незабываемое сухое красное вино из автохтонного украинского винограда. Аромат черных ягод, с тонами шелковицы и дыма. Вкус насыщенный, танинный, с тонами выдержки и вяленых фруктов. Одесский Черный безупречно гармонирует со сложными мясными блюдами, горячими салатами и копченостями. Сбалансированная кислотность и хорошая таниннисть отлично сочетаются даже с жирными блюдами типа шашлыка из свинины или мясного рагу из баранины.

Технология производства: Уменьшение урожайности винограда на 50%. Холодная мацерация с гребнями 10 дней. Алкогольное брожение в нержавеющей емкости. Дикие дрожжи, спонтанное брожение. Малолактика в дубовой бочке (225 л). Выдержка в дубовой бочке от 6 до 9 месяцев.

Алкоголь: 14%.

Год урожая: 2019.

Сорта винограда: 100% Одесский Черный (Алиберне).

Общее количество урожая 2019 – 1500 бутылок по 0,75 л.

cart