Насколько важен в виноделии человеческий фактор? И можно ли создавать хорошее вино без человеческого участия? Узнать ответы на эти вопросы поможет проект австралийской компании Ailytic, которая взялась за задачу сотворения вина с помощью искусственного интеллекта.

Разработанная специалистами Ailytic программа сперва должна изучить все переменные, имеющие значения для массового виноделия, такие как температурные показатели, период созревания винограда, влияние оборудования и прочее. Затем она создаст оптимальный график производства, проследит за вызреванием вина, его разливом, маркировкой и упаковкой. Все процессы будут отслеживаться в режиме реального времени с применением новейшего компьютерного оборудования.

В Ailytic уверены, что все это позволит существенно сэкономить время и деньги,повысить эффективность производства, а также получить качественный продукт.

«Люди думают, что производство вина — это романтический ремесленный процесс. И это действительно так, когда речь идет о создании небольших партий. Однако большинство вин производятся в больших объемах, и именно здесь пригодится наша разработка», — говорит глава компании Джеймс Балзари.

Между прочим, разработками компании уже заинтересовались такие глобальные производители вин, как Pernod Ricard, Accolade Wines и Treasury Wine Estates. Как думаете, будет ли заметна разница между вином, созданным людьми, или искусственным разумом?

Знаменитый люксовый журнал для путешественников Condé Nast Traveler опросил ведущих сомелье Америки, чтобы выяснить, куда они собираются отправиться за винными впечатлениями в этом году. Почему бы и нам не воспользоваться получившимся списком маршрутов?

(більше…)

Среди любителей вина есть серьезные, степенные люди, которые ассоциируют вино с чем-то аристократичным и торжественным. Такой потребитель, безусловно, купит бутылку вина с названием типа Chateau Lafite, Brunello di Montalcino или Antinori на строгой, классической этикетке. Но молодежь тоже за вино! Вино праздничное и веселое. Современные виноделы (особенно Нового Света), ориентируясь на такую аудиторию, придумывают своей продукции названия и креативные этикетки. Мы уже рассказывали про восемь вин с оригинальными названиями, но фантазия виноделов не дремлет.

(більше…)

Не только специалисты, но и обычные покупатели в супермаркетах давно уже заметили, что традиционным винам Европы, с каждым годом все более успешно составляют конкуренцию вина Нового Света, Австралии, и других уголков мира, где виноградники прижились, кажется совсем недавно. Эти тенденции видны и в различных рейтингах.

vineyards_montes

(більше…)

Таковым по праву сможет называться Шираз от нового винного бренда Water Wheel 5 Rounds после того, как над дизайном его этикеток поработало местное агентство Watts Design.

(більше…)

Это вино стоит по $168 тыс. за ампулу объемом 750 мл, но от желающих его приобрести нет отбоя — ведь подобных ампул на весь мир выпущено всего 12 штук. Чем же так ценно красное Penfolds 2004 Block 42?

(більше…)

Лимитированная серия вина под названием Platinum от легендарных рокеров выйдет уже в этом сентябре.

(більше…)

Одна порция коктейля Winston, смешанного из поистине драгоценных ингредиентов и претендующего на место в Книге рекордов Гиннесса, стоит $12,5 тыс.

joel-heffernan-and-cocktail

(більше…)

Вино производят в самых разных уголках земного шара, но лишь немногие края заслужили славу лучших винных регионов. Популярный мужской веб-сайт AskMen.com предлагает в качестве обязательных для посещения каждым виноманом следующие десять точек на карте.

1. Бургундия, Франция
Плодородную почву этой французской провинции некогда покрывал океан, а сегодня большую часть ее территории занимают виноградники. Местные Пино Нуар и Шардоне отличаются особо чистым и четким вкусом, а наиболее знаменитыми считаются винодельческие хозяйства Domaine de la Romanée-Conti, Vosne-Romanée и Chassagne-Montrachet.

2. Шампань, Франция
Регион, славный не только качеством своих вин, но и многовековой винодельческой историей. При этом славу ему составляют не только громкие имена таких домов как Dom Perignon и Moët & Chandon, но и мелкие производители, выделяющиеся особой заботой о качестве изготавливаемого ими вина – к примеру, такие как винодельня «Пьер Жимонне и сыновья».

3. Тоскана, Италия
Родина наиболее уважаемых и давно известных вин планеты, Тоскана производит такие известные напитки как Кьянти, Брунелло, Карминьяно и др. Богатый местный терруар наделяет вина насыщенным вкусом, а виноделы отличаются особым прилежанием и страстью к своему делу.

4. Бордо, Франция
Провинция, играющая наиболее важную роль в мировом виноделии на протяжении последнего столетия. Именно отсюда происходят вина, продаваемые по самым высоким ценам на престижных аукционах, и именно здесь формируется винная мода. Наиболее интенсивно используемый местными виноделами сорт винограда – Мерло.

5. Мозель, Германия
Родина Рислинга, еще недавно активно оспаривавшая у французской провинции Бордо славу главного винодельческого региона Европы.

6. Долина Напа, Калифорния, США
Первый винодельческий регион Америки, привлекший к себе международное внимание. Идеальные условия для выращивания винограда создает сочетание средиземноморского климата с превосходной почвой, а среди наиболее известных местных винодельческих хозяйств можно назвать Robert Mondavi, Chateau Montelena и Harlan Estate.

7. Пьемонт, Италия
Вино для аборигенов Пьемонрта такая же неотъемлемая часть жизни как дыхание. Главный сорт винограда – Неббиоло, являющийся основой для таких вин как Бароло и Барбареско. Также популярны местные более сладкие вина из белого муската – Moscato d'Asti и Asti Spumante.

8. Рибера-дель-Дуэро, Испания
Каменистая почва комарки Риберо-дель-Дуэро, пролегающей вдоль реки Дуэро на севере Испании, служит прародительницей для одного из наиболее дорогих вин мира – Vega Sicilia. Славу региону также составляют прекрасные условия для выращивания таких популярных в виноделии сортов винограда как Темпранилло и Каберне Совиньон.

9. Долина Баросса, Австралия
Считается, что австралийские вина отличаются интенсивным фруктовым привкусом. Убедиться в этом можно, попробовав Гренаш или Шираз, которыми славится долина Баросса на юге континента.

10. Побережье Центральной Калифорнии и юг Франции
Поклонники вина часто называют побережье Центральной Калифорнии следующим рубежом виноделия, и продукция местных хозяйств, таких как Longoria, Foxen и Sanford, подтверждает, что этот край вполне может претендовать на это гордое звание. Ну а южные регионы самой винодельческой страны мира в дополнительных рекомендациях не нуждается – здесь что ни вино, то маленький шедевр.

usercartcrossmenu