Летом почему-то сразу думается о Средиземном море, о Сардинии, например. А еще лето – самое время пробовать что-то новое и получать необычные эмоции. Например, испытать, окрасится ли, как после шелковицы, язык после Mirto di Sardegna — черного ликера с Сардинии.

Мирто — это терпкий сардинский ликер-дижестив, который делают из спелых, темно-фиолетовых ягод миртового дерева (куста) с добавкой миртовых же листьев или только из листьев. Бывает и вариант напитка из неспелых, еще белых ягод. От того, какой компонент при производстве основной — ягоды или листва, Мирто делится на два вида: Rosso — темно-красный, рубиновый, фиолетовый, или Bianco — белый.

Ягоды и листья месяц настаивают на спирте, затем выжимают сок ягод, процеживают и добавляют сахарный сироп или мед. Получается напиток крепостью от 28% до 36%. Сладость ликера на любителя, зато завораживает цвет!

Ягоды мирта насыщены антоцианами и танинами ­— природными красящими веществами, и, вместе с листьями, придают ликеру выраженный аромат и оттенок. Свежий ликер почти черного цвета, и лишь по мере вызревания напиток становится фиолетовым или рубиновым.

По легенде, именно миртовое дерево изгнанный из рая Адам взял с собой из Эдемского сада, и поэтому мирт является символом надежды и райского блаженства. Сардинцы говорят, что Мирто — напиток богов.

Ликер принято подавать в конце трапезы, к десерту, но можно употреблять напиток и как аперитив. Пьют Мирто максимально охлажденным. Для достижения оптимальной температуры ликер часто хранят в морозильной камере, для чего бутылка под ликер специально сделана из толстого стекла.

Если вам нравится более вяжущий и терпкий вкус, пробуйте миртовый ликер, выдержанный пару месяцев. Для тех, кому хочется чего-то более бархатного, мягкого, подойдет напиток, выдержанный до полугода.

Есть еще такой интересный метод подачи ликера. В формочку для льда помещают свежие листочки мирта, заливают водой и замораживают. Затем кусочки льда с листочками добавляют в рюмки с Мирто. Как раз для лета!

Итальянцы знают толк в гедонизме, поэтому и воплощают мечты в реальность. В самом центре Апеннинского полуострова, в регионе Абруццо, в местечке Вилла-Кальдари, что в окрестностях города Ортона, заработал фонтан Caldari di Ortona, из которого вместо воды течет красное вино!

(більше…)

Давно известно, что вино отлично сочетается не только с гастрономическими изысками, но и с «вкусным» чтивом. Этим решили воспользоваться итальянские виноделы, и так на свет появилась винная линейка Librottiglia, к каждой бутылке которой прилагается небольшая «книжка» для чтения.

(більше…)

Отдыхающую летнюю Европу, да и весь мир, сегодня невозможно представить без этого янтарного освежающего напитка. Апероль Шприц (Aperol Spritz) — это супер популярный коктейль из Италии. Ну как — из Италии… Родиной напитка претендует называться еще и Австрия.

(більше…)

В Италии в школьной программе может появиться предмет под названием «Основы энологии». Соответствующий законопроект подготовил один из сенаторов итальянского парламента — представитель Партии зеленых Дарио Стефано.

(більше…)

В первые выходные октября в живописном городке Лугано швейцарского кантона Тичино, расположенном на границе с Италией на берегу одноименного озера, проходит традиционный праздник прощания с летом — осенний фестиваль Festa d’Autunno.

(більше…)

Любите шоколад и считаете, что шоколада много не бывает, да? Тогда вам сюда – главная городская площадь Piazza IV Novembre (площадь 4 Ноября) и весь исторический центр Перуджи (Италия). Здесь в октябре (в этом году с 17-го по 26-е) проводится самый большой в Европе и один из крупнейших в мире праздников шоколада под названием Eurochocolate.

(більше…)

Граппа — итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 40% до 55%. Изготавливается путем перегонки виноградных отжимок, то есть остатков винограда (включая стебли и косточки) после его прессования в процессе изготовления вина. Еще граппу часто называют “вино граппа” или виноградной водкой. Но на самом деле, если судить по технологии производства этого напитка, граппа относится к классу бренди. Сегодня граппа — один из популярнейших бренди, стоящий в одном ряду с арманьяком, кальвадосом и другими признанными в мире видами, и считающийся превосходным дижестивом.

(більше…)

Одна из визитных карточек Италии это, вне всякого сомнения, пейзажи с виноградниками. Среди множества этих виноградников есть и такие, которые своими винами заслужили себе всемирную славу. Один из них находится в регионе Пьемонт. Здесь в одноименной винодельческой зоне уже с давних времен создается Барбареско (Barbaresco) — вино, известное во всем мире, входящее в десятку лучших итальянских красных сухих вин.

(більше…)

Италия – страна, имеющая очень давнюю винодельческую историю, поэтому, несмотря на знаменитые вина Бургундии, Бордо и Шампани, итальянцы могут смело смотреть французам в глаза – ведь у них есть Кьянти.

(більше…)

usercartcrossmenu