ТОП-5 интересных фактов о Зинфанделе

ТОП-5 интересных фактов о Зинфанделе

18 ноября празднуется Международный день Зифанделя. Этот сорт винограда сложно назвать распространенным, но вино из него знают и любят по всему миру. Отличный повод вспомнить самые интересные факты об этом «американце».

Факт 1: Зинфандель — перевертыш

В отличие от большинства других винных сортов винограда, Зинфандель универсален. Хотя больше всего славятся красные вина из Зинфанделя, но он отлично подходит и для производства белых. Справедливости ради, на самом деле они – розового цвета.

Факт 2: Зинфандель – опытный мигрант

Американцы претендует на Зинфандель, как на истинного аборигена. Но ученые проследили его происхождение, и обнаружили неполное сходство на уровне ДНК с Примитиво из Апулии – региона на юге Италии. На тот момент реноме сорта, как «американца» было настолько сильно, что сперва решили, будто в Апулию его привезли итальянские иммигранты, возвращавшиеся из Штатов. Но потом было доказано, что Примитиво был в Апулии давно, а привезли его туда монахи с территории современной Хорватии. В 1998 году генетик и ампелограф Кароль Мередит отправилась в те края в поисках истоков Зинфанделя, и обнаружила, что одна из очень старых лоз сорта Црленак Каштелански по ДНК является абсолютным аналогом Зинфанделя. Так сорт обрел свою историческую родину.

Факт 3: Происхождение имени – неизвестно

А вот откуда пошло название Зинфандель, до сих пор не знает никто. Возможно, от австрийского Цирфандлер, с которым его перепутали, когда данный сорт, как считается, и был завезен в Америку. Предполагается, что случилось это в 1820-м, когда венский садовод-любитель Джордж Гиббс выписал себе 28 видов лоз из императорских садов Шенбрунна, среди которых был один «крепкий, черный и плодовитый» сорт, привезенный в Австрию откуда-то из Венгрии. В 1832 году Уильям Роберт Принс начал в продавать своем питомнике лозы «черного венгерского Зирфанделя», полученные «от покойного Джорджа Гиббса». Вторая версия восходит к Zingarello — разновидности апулийского Примитиво, в имени которого есть явная цыганщина, что определенно подходит Зинфанделю.

Факт 4: «Рокерский» характер

Зинфандель не спутать ни с каким другим виноградом. Во-первых, он отличный выживальщик – отлично переносит жару и не боится скудных почв. Ягоды на его гроздях созревают неравномерно и очень интенсивно накапливают сахар. В результате получаются вина с высоким содержанием алкоголя и насыщенно красным цветом. Из-за этого, а еще благодаря созвучию слога Zin с английским Sin – грех, Зинфандель – давний фаворит всех рокеров.

Факт 5: Зинфандель – символ Калифорнии

Мы говорим Зинфандель – подразумаваем Калифорнию, и наоборот. Первый «звездный час» этого сорта в штате случился еще в 1850-х. Во времена золотой лихорадки лозы Зинфанделя вместе с искателями приключений стали перебираться в северные районы Калифорнии. В 1862 году вино, произведенное из него в садоводческом обществе Сономы, попробовал французский винодел Виктор Форе, который заявил, что «на вкус оно не хуже доброго французского кларета». Уже скоро сорт распространился по всему штату. В Напе в честь него назвали железнодорожную станцию и пароход, курсировавший до Сан-Франциско. В 1999-м итальянские производители получили от ЕС и США разрешение экспортировать Примитиво под именем Зинфанделя, и поклонники калифорнийского Зина подняли настоящую бурю. С 1991 года в Америке действует ZAP — Ассоциация производителей и защитников Зинфанделя, которая всячески продвигает уникальность сорта, как исконно калифорнийского. И, кажется, у них получается: Зин остается символом «Золотого штата».

Comments are closed.
EN RU UK